第一千八百七十一章 袁食奖杯重要性

    这一群人就是厨师们，微信大群里，除了食客，还有不少厨师潜伏者，跟lyb一样，几乎是不交流，就潜水，在水底都快淹死的那种。

    当然他们也会到厨神小店吃东西，也是食客。

    但他们加群的目的是跟随袁老板的脚步，比如荣获“袁食最期待厨师”的康虎。

    “鲁菜，得看看鲁菜，争取今年也能获奖。”康虎琢磨。

    “要研究鲁菜，马上就是年末的川菜比赛了。”一个厨师朋友听到了康虎的嘀咕，劝告道。

    “也真是丢了西瓜捡芝麻，你说袁食最期待厨师这个奖重要，还是川菜年度厨师重要。”康虎质问。

    “呃，也是。”厨师朋友想了想，点了点头，获得袁食最期待厨师的确更重要。

    不知不觉，成立两年的袁食奖项，在川省厨师心中，已经超过川菜协会的评选了。

    另外，作为袁店谈和袁评网的管理人程璎，最近事情也不少，作为程技师的亲女儿，自然也听说了师公收记名弟子的事。

    程璎可以预见，一旦记名弟子收上，袁食奖杯的影响力，铁定会超出川省，程璎的目标就是把袁食奖杯，办理到和中华金厨奖媲美的同等规模奖项。

    中华金厨奖，是由华夏厨师联会颁发，是属于国级奖项，也是华夏厨师圈最高奖项。

    但奖项主要是发给美食管理，以及烹饪技巧突破的组织，并不是表彰单独厨师。

    而袁食奖项就是表彰单独的厨师，程璎觉得正好可以互补。

    言归正传，在群里讨论的这段时间，上菜了。

    “拔丝山药，周叔试试。”袁州亲自端到周世杰面前。

    拔丝山药作为一道压桌的甜品，有着又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜的特点，当然做起来速度快也是一大特点。

    清代有个翰林院的学士就在他的《素食说略》中详细讲解了一下拔丝山药的制作方法，可想而知这道菜的出名程度。

    拔丝属于鲁菜当中博山菜的重要烹饪手法，正所谓万物皆可拔丝……而拔丝山药可以算是博山菜中的代表系列了。

    周世杰作为鲁菜大师点的菜自然是有针对性的，也是涵盖了鲁菜的几个菜系，是其中最能体现菜系特点的菜，用心程度可见一斑。

    端上来的拔丝山药，被放在一个浅蓝色的大盘子里面，一段段山药上面裹着一层微微泛黄的糖浆，看起来就香甜可口，端上来的一共有一个盘子和一个碗，白色的釉瓷碗，里面就是普通的凉白开，当然这水肯定也不是普通的水。

    系统出的东西，有差的？

    是胖虎拿不动刀了，还是系统不够风骚了？

    拔丝山药配上一碗水，是为了避免客人烫嘴，不少人吃拔丝山药时，会先在水里涮一下，去除多余的热气，变得可以入口的温度。

    “嘶”

    周世杰微微一笑，拿起筷子夹了一块山药，从筷子夹起山药开始，一缕银丝就出现在了山药身上。

    糖丝晶亮有韧性，随着周世杰的筷子不断远离而不断延长，却没有断绝的迹象。

    “不错，火候相当出色。”周世杰眼里冒出欣喜。

    筷子带着山药绕了好几圈，终... -->>
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