第九百零四章 甜、咸、酸 （第二更）

续道。

    “嗯，体温。”连木匠一脸我听你说的样子。

    “所以最后只需要翻炒一下加入，让甜味深入圆融一下就可以了。”袁州道。

    “而这黄豆比较好般，只需要温盐水就可以浸泡发胀，再下锅一炒基本就定型了。”袁州一副很简单的口气说道。

    “呵呵。”要不是袁州只是个小辈，而周世杰这个长辈又还在，连木匠真想呵呵他一脸。

    “说的这么简单，这古籍上是怎么失传的！”连木匠心里怒吼。

    其实别说是连木匠，就是一旁的周世杰心里有点哔了狗的感觉，这道菜怎么听袁州这么一说就这么简单呢。

    “先吃，吃了再说。”周世杰虽然爱惜袁州的才华，但现在也不想听袁州介绍了，直接开口说道。

    “两位请慢用。”袁州伸手示意。

    “踏踏踏”两个老人脚步飞快的走进琉璃台。

    隔的近了，发现这豆子更好看了。

    红色的红豆上包着一层晶亮透明的糖浆，这应该是那蜂蜜被热锅一激，然后流出来的，现在稍稍变凉就成了一层直接包裹在了豆子上。

    这样透亮的蜂蜜给红豆镀上了一层漂亮的亮红色。

    而黄色的黄豆上则是表皮光滑饱满，看起来就软软糯糯的感觉。

    至于另一个浅黄色的豌豆则是表皮微皱，圆滚滚的整齐的码在盘子里。

    盘子边上摆着两个小碟子和两幅筷子和勺子，这是预备了给他们品尝的。

    “我就不客气了。”连木匠拿起勺子，直接冲着豌豆去了。

    连木匠这是好奇豌豆炸过是什么味道。

    因为豌豆和红豆是放在一起的，连木匠舀的时候，还特意避开了红豆，只舀了豌豆。

    豌豆刚刚剥出来的时候是青色的，这时候的豌豆大多可以用炒来吃，而变黄之后，有些留作种子，有些可以用来做豌豆粉、豌豆酱这些，这样炒的一般都是炒干嚼着玩或下酒。

    “咔咔”豌豆一塞进嘴里，稍微一咀嚼，表面就发出一阵轻微的爆裂声。

    这是被炸过变硬的豌豆表皮破裂了，但同时一股豌豆的香味漫漫被咀嚼出来。

    豆子并不很难咬，因为到了豌豆中间，又是软软的，带着粉质的感觉，并且它带着一种极酸的感觉。

    “嘶，真酸。”连木匠一个激灵。

    这酸味就好似陈年的陈醋刚刚开缸散去腐味，只留悠长的又酸又香的感觉。

    “哎呦，这口水都流出来了。”连木匠呼噜了一句，连忙咽下豆子。

    “这甜的味道不错，一点也不过甜，细细沙沙的倒像是上好的红豆沙，一点不腻味。”周世杰第一个吃的是红豆。

    “你可是裁判。”连木匠提醒。

    “不信？你自己试试。”周世杰一点不虚，直接说道。

    “这酸的味道倒是不错，没有沾上一点甜，但这豆子这么酸摆在这甜的边上能不染酸了？”连木匠说着就开始舀红豆。

    酸的因为太酸不能染甜正常，但甜的一碰酸的哪里还能甜。

    连木匠尝红豆的时候，周世杰就尝黄豆去了，这是咸口的。

    ……