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    66：“群众”试菜

    因为兽世食物原本制作方法就少,即便食材很多，但同一种做法也没太大意,所以兽世宴席菜单并不复杂。不过因为都是天朝子民后代缘故,一些讲究还是有。比如五道菜是五福临门，六道菜是六六大顺，七道菜是七星高照，八道菜是八方进财，九道菜是天长地久,十道菜自然就是十全十美了。

    其实这些老词儿兽世人并没有祁骏有那么多感触。这还是近四五千年才兴起来。对兽人们来说是鲜时尚玩意儿，可是祁骏却因为这些小小风俗而产生了浓浓亲切感。因为是婚宴,所以一般人家都是选择九道菜，也就是天长地久意思。虽然兽人们大多对伴侣忠诚，可社会越复杂情感改变就会越难以控制。所以人们也都喜欢这样寓意,一家四口订多少道菜时候，一致选择了这个。

    兽世宴席素菜比较少。因为能烤培育食物并不多，只是煮过放到桌面上看着又寒酸，所以大多都是肉。祁骏这一次菜单也基本都是肉，但不同地方是肉做法。

    安茴苜肉卷这是主菜。还有滑炖鸦龙鸟片是汤品。清蒸三尾鱼、酸辣牛蹄筋、牛肉萳木饼、荌鸡烧朱菊、火烈山里脊、盐焗河蛤肉还有一道拔丝萳木果。

    九道菜其实对祁骏来说牛肉萳木饼应该是主食而不是菜，但兽世人印象里营养食品才是真正主食，而对于强兽人和兽人来说肉才是他们主食。所以这个也就只能当做菜了。

    萳木果果肉是雪白，但是蒸熟之后就会微微发黄，碾碎之后跟牛肉泥搅一起，放上做肉卷汤汁调味，团成饼之后再放到牛油里煎到两面金黄。祁骏第一次试做时候光他自己就吃了五块之多。每一块都跟他那巴掌似，要不是他想多给东方戎留一些，估计还能再造两块。没办法，这次他用是泰陈牛牛肉，比起火焰牛牛肉，这种牛肉质加鲜美，而且肉汁也为丰富。关键是泰陈牛脂肪分布得非常均匀，切开牛肉大多数都是霜花，要不是觉得烤肉或者煎肉太过平常，他都想直接腌了烤着上桌了。

    荌鸡是一种跟火鸡个头差不了多少同样丑了吧唧四足异禽。它祖先是不是火鸡祁骏不知道，但祁骏很喜欢这种禽类略带些酸味道。不是肉酸，而是一丝果酸，仔细回味话，其实还是有甜其中。东方戎所这种荌鸡并不会飞，但是它四只脚非常有力，奔跑速度极，而且嘴特别尖利，即便是强兽人被啄一口也能掉肉。这种鸟是素食主义者，它们只吃浆果和草籽，但喜欢一种特别酸小果子。祁骏估计，鸡肉味道会有果酸味道，可能就跟它们饮食结构有关系。

    朱菊是比较常见药食两用培育食物。因为价格不高，容易培育，所以不是高级货。虽然叫朱菊，可它不是菊花一种，说起来有点儿像很圆滚滚娃娃菜，一层一层地往外翻着，确有点儿像菊花。成熟朱菊是红色，因此得名。这玩意儿煮久了就软，说好听了是入口即化，说实话就是烂得跟泥似，食用起来火候不好掌握，而且除了有花香之外也没什么特别让人喜欢。所以利用率没有其他高。但这正是祁骏用它关键所。

    这道菜祁骏是按照糖醋娃娃菜方式做，只是其中加了荌鸡这种肉类。他有实验朱菊沸水中不同时间不同口感。后确定沸水锅中二十到四十秒之间正好是断生还不烂程度。于是这道菜就容易了。用几种果子和调配成酸甜酱汁，然后把腌到咸甜荌鸡肉先炒到熟，再把焯了十五秒朱菊放进锅里滑炒两下捞出来成盘。把酸甜酱汁淋上去，整道菜就能上桌了。祁骏自觉地这种酸酸甜甜清爽中带有花香味道特别好。不过他发现东方戎并不爱吃太甜东西。好将军大人虽然不太喜欢，却也很给面子，还说这道菜娘亲大人一定会十分喜爱，有很多雌性和小孩子都是喜欢酸酸甜甜食物。

    至于清蒸三尾鱼就是上辈子家常菜了。唯一区别就是三尾鱼比前世普通河鱼要大，一条就能有十斤。好兽世炊具够给力，祁骏也不用担心火候不够。有酒有乳姜有木须有木苕，只要加上盐和獭汲水兽肉汁来提鲜，鱼蒸熟之后光闻着就已经让人垂涎三尺了。

    拔丝萳木果很简单，只是熬糖是个非常讲究功夫活儿。虽然萳木果本身没什么甜味儿，但外面裹上糖浆再把块切小一点儿也就能弥补上这个不足了。就是到时候要教厨子熬糖什么也是个问题，好已经放假了，祁骏还是有这个时间。

    火烈里脊肉用其实就是亚猪兽肉里脊肉沾了营养食品炸到外焦里嫩，然后撒上加了火烈草粉盐面。别看做法简单，东方戎却是喜欢得不得了。本来祁骏觉得这没有难度，怕老爷子觉得自己投机取巧，结果东方戎要求一定要把这个列为菜单之内，还说他保证那些人吃过这个之后会念念不忘。这对他将来申请火烈草培育事会有大好处。

    酸辣牛蹄筋和盐焗河蛤是简单。牛蹄筋是凉菜，把牛蹄筋煮熟之后晾凉，切片之后撒上酸辣汁就成了。盐焗河蛤就略微复杂了一点点。因为河蛤个头太大，就算后来买到没有祁骏第一次见到那么壮观，可也不可能带壳开做。所以为了避免河蛤太咸，祁骏用萳木果片将河蛤肉包了起来。然后进行盐焗。这样一来水分不会流失，又不会吸收太多咸味儿，吃起来口感和味道都是非常出色。

    除了安茴苜肉卷，祁骏用心就是滑炖鸦龙鸟片了。其实炖鸦龙鸟片没什么稀奇，兽世人也会怎么做。但用心就用了炖肉汤上。这是祁骏是用鸦龙鸟骨架、亚猪兽腿骨、泰陈牛腩肉还有六种培育食材一起熬制出来。祁骏本来是想吊高汤，到是他怕太复杂，关键是他自己都搞不定，到时候教人也教不到好处。

    只是光是这些东西，炖出来汤就已经香浓无比了。奶黄色汤被盛碗里，上面是蘸了蛋清鸦龙鸟肉片。滚汤汆熟肉片格外鲜嫩，外面那一层蛋清也会让肉加滑软，关键还呈现出一种雪一般白色。整碗汤别说喝了，对东方戎来说，只是看着就已经有点儿眼睛发直了。

    早已经逐一尝过东方戎现跟大家伙儿一起焦急地等待着。今天试吃不光是他们一... -->>
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