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第七百九十六章 椰汁野鸡肉

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    李安与麾下的将士们,现在的主要任务就是做饭,做好了饭之后就吃饭,吃完了就返回港口小镇。

    羚羊肉早就炖上了,烤羊排也正在制作之中,爆炒羚羊内脏的好菜开始散发诱人的食物香气,至于美酒,在出发的时候就已经带足了,分量是足够的。

    不过,光有这些美食还不够,食物种类还是有些单一了,好在将士们猎杀了不少山鸡,采集了不少野果,野果可以用来做拼盘,而山鸡则可以用来制作更加美味的美食。

    “哦,这个山鸡看上去不错,羽毛很漂亮,一定非常的雄健。”

    李安看到了士兵拿着的山鸡,开口说道。

    “大兄,您的意思是要加个菜?”

    李飞羽问道。

    李安想了一下,回答道:“刚才采集的椰子果,都着了吧!还有多少?”

    “大兄,这个还有好多,足够一人一个了。”

    李安高兴道:“那真是太好了,我们做个椰汁鸡肉饭吧!不对,应该叫椰汁野鸡肉,这个名字才够霸气。”

    所谓的椰汁野鸡肉,就是利用野鸡肉和椰子汁,以及大量的调味料,所制作出来的美食,这道菜的味道还是很不错的,李安在前世的时候吃过很多次,对这道美食很是迷恋,能在这个地方吃上这个菜,也算是一种享受。

    而且,李安有足够的理由相信,他现在所要制作的椰汁野鸡肉,肯定要强于前世吃过的椰汁鸡肉,毕竟,野鸡的味道是肯定强于普通家养的鸡肉的,这个是先天的优势,普通鸡肉是比不了的。

    “大兄,用椰子汁炖野鸡肉,这个是不是有些浪费了,毕竟,椰子汁挺好喝的,用泉水炖不是挺好的吗?”

    李飞羽觉得有些浪费,开口说道。

    李安从睡网上下来,看着李飞羽,开口道:“你是不是傻啊!你也知道椰子汁好喝,用好喝的椰子汁炖可口的野鸡肉,再加上一大堆配菜和香料,你觉得会不会好吃呢?”

    听李安这么一说,李飞羽口水都快要留下来了,连忙点头道:“好吃,如此做出来的椰汁野鸡肉肯定是一道非常可口的美味,大兄,您会做这道菜。”

    李安得意道:“这个是自然,让士兵把野鸡处理好,还有,要多准备一些配料,洋葱一两,红萝卜半两,大辣椒三个,米酒少量,盐少许,椰子汁要够多,太白粉一大勺……”

    李飞羽支配士兵去准备之后,李安开始回忆如何制作椰汁野鸡肉,虽然对于这种菜肴非常熟悉,但李安还是第一次做这道菜,所以,难免会有些不熟悉。

    “大兄,全都准备好了,您亲自颠勺。”

    李飞羽走过来,笑着说道。

    李安点了点头,亲自走到刚刚搭建的铁锅前,开始制作椰汁野鸡肉。

    这道食材是李安第一次坐,所以,难免会有些不熟悉,需要慢慢做才行。

    李安首先把处理好的野鸡肉进行了一番检查,把看上去不太好的全部剔除掉,只留下最好的部分,并重新进行了一番处理,让野鸡肉看上去更好看一些,让人看了就会有食欲。

    切好野鸡肉之后,李安把准备好的三个大辣椒也全部给切了,而且,是切成细丝状态的,只有这样才更能入味,洋葱不能放入太多,切一点就可以了。

    各种葱花油烟,自然也是必须要准备了,在这些调料全部准备齐全之后,李安开始家伙烧锅。

    待锅被烧热之后,李安将油料倒入锅中,待油温达到标准之后,将葱姜蒜等调味料放入,稍等片刻之后,放入切成细丝的大辣椒,这些调料是为了入味,只有加入这些调味料,才能去掉野鸡肉身上的腥味,让野鸡肉更加的好吃。

    在加入这些调料之后,扑鼻的香气很快就弥漫在了周围,让人闻着就非常的舒心,既然香味被榨出来了,下一步自然就是加入野鸡肉了,在放入野鸡肉之后,在油料高温的煎炸之下,这种呲呲呲的声音,那是相当的悦耳,让人听了就忍不住流口水。

    不过,这道菜不是炸野鸡肉,所以,油炸的时间不能太长,稍微煎炸片刻之后,就可以倒入事先准备好的椰子汁了。

    椰子汁倒入锅中,要能够完全将野鸡肉全部浸泡,而且,还要稍微多一些,毕竟,随着炖菜的持续,锅中的椰子汁肯定会不断减少的,所以要多准备一些,而且,若是不够的话,还需要继续添加。

    其实,在后世的椰子鸡肉的做法中,绝对不会像李安这样,加入如此多的椰子汁,这样就会极大的提高成本,他们最多加入二两,剩余的就直接加清水了,若是汤水不够了,那就继续加入清水,这样才能更好的控制菜肴的成本,若是加入太多的椰子汁,老板的利润就要单薄了,在奸商遍地走的时代,哪里会有好心的老板会用全部真材实料,不往死里坑人就不错了。

    在大火的炙烤下,椰子汁很快就沸腾了,在这个时候,李安再次加入少量的盐和料酒,还加入了一些香菜,进一步调节味道。

    “怎么样,闻着就很好吃吧!”

    李安看着身旁的李飞羽,开口说道。

    李飞羽用力的嗅了嗅鼻子,开口道:“肉香味,椰奶的香味,还有很多香料的味道,全部都交织在一起了,这种味道太好闻了,别说吃了,就是这么问着就已经让人很过瘾了。”

    “那是自然,这可是一道名菜啊!不但味道好,而且,还有清凉解暑的功效,说他是味药都丝毫不为过啊!哈哈!”

    李安得意的笑道。

    “如此美味,待会我一定要多吃一些。”

    李飞羽开玩笑着说道。

    不得不说,在暑热难耐之际,清淡的椰汁野鸡肉是非常理想的解暑美味,而且,据说还有美颜的功效,不过,就是不知道是不是真的有这个功能。

    将士们全部在忙碌,各种美食全都在加紧制作制作,整个方圆十里都飘散着非常诱人的食物香味。

    首先出锅的是爆炒羚羊内藏,因为是切碎之后的爆炒,所以,出锅的速度肯定是最快的,紧随其后的是烧烤羚羊排,最后是炖肉和椰汁野鸡肉。

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白领情缘美丽的儿媳妇
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