第二百零八章 虾吃蟹汤【求票】

    水中晃动着草虾在夕阳余晖下异常的活跃，李峰轻轻的用大铁针挑开草虾剔除草虾泥肠。这个需要点技巧一般人，最好直接用刀开了草虾背，取出泥肠容易一些。泥肠子去掉的放进另一个小盆子里，两个小丫头帮着清洗一下，去掉撞针部分。

    处理好草虾，李峰忙着拾掇螃蟹，用铁刷子刷一遍，让后左右手开工，整个螃蟹四分五裂，去掉不要的小爪子，壳子，毛毛，十多只螃蟹不一会整理出来，至于水桶里剩下的三四十只螃蟹。这些今天吃不掉，明天好好拾掇一下，做几个蟹汤菜出来。今天一方面时间来不及，一方面，今天菜多了，晚上吃太多的螃蟹有些寒。

    山里透着一丝地寒气，不能多吃螃蟹，尤其是晚上，这些螃蟹李峰打算做出来香葱麻辣蟹，用辣椒和huā椒提出螃蟹中寒气，味道极其火爆，吃着最是发汗敞开怀儿吃的玩意。大夏天真真的汗水淋淋，水里冰镇的啤酒弄出来些，大伙喝着。

    “李灿，你小子弄好没，想吃酥鱼，没工夫可不行啊。”李峰抬头见着李灿这个蹭饭的家伙竟然和着李欣几个人聊个没完了，不知道自己的事情没做完啊，泡妞你像个好时机啊。李峰很是郁闷的继续咔咔的收拾螃蟹。

    “一只螃蟹爪八只，两头尖尖这么大个。”萌萌乐呵呵比划着大螃蟹，眼里全是红彤彤炸螃蟹，可是叔叔今天不做，不过有大虾米吃，小丫头倒是没有不高兴。铃铛帮着李峰掰掉除了大钳子之外的小爪尖儿这些里边没肉留着浪费调料，至于边上的壳子用小刀轻轻挑开，三两下收拾出来。

    “行，用黄酒腌制一下，这些草虾收拾好了吧。”李峰随口问了一声，萌萌赶紧点着自己小脑袋“好了，你看萌萌洗的可干净了，这些须须都摘掉了，叔叔你做干虾米好不好？”两个小女娃期盼着望着李峰眼里满是大虾米干烧的出美味。

    “做，不过今天虾米多，我们做两道菜。”李峰掂量着手里钵子，少说三四斤大草虾，做一道菜是有些多了。

    今天的李峰掌勺，这边已经准备妥当了，自己家的蔬菜，早早摘好，洗干净，今天最特别的菜要数莲藕了荷塘莲藕已经可以食用，虽然不算大，可是味道鲜嫩，李峰这些是从空间里扒拉出来的，只有不多两根是从荷塘里弄得，掩人耳目。

    莲藕白嫩，如同玉质轻轻一碰，全是水，藕头的部分是在是太嫩了点这些做菜听有些难度，不过李峰聪明，藕头部分做成凉菜，快速的过一遍开水，藕片轻薄透明，点缀着菁菁菜，陪着海带丝，丝丝红当然少不了李峰最爱吃的土豆丝，土豆必须切出头发一样的丝线，在开水一过，金黄色清脆不带一丝苦涩味，配上蒜泥调料，爆炒的红辣椒提味，在配上黄瓜丝，红白萝卜丝，不熟不生的细入钢丝的青椒拉丝，卷成圈圈红辣椒丝丝，在蛋黄色，提了面皮的千张丝。老醋点点，芝麻香。

    “我去，小宝，你这手艺比起高中那会提高不少啊，这味道闻着真香。”李灿说着仲出万恶的小爪子，可惜不能李峰用竹筷子儿挥打，边上流着口水的萌萌已经忍不住大叫。“李灿叔叔偷吃，李灿叔叔偷吃兽了。”

    “哈哈哈，你啊，去，别在这里了，鱼呢，你小子别说你没弄出来啊。”李峰吩咐这人把鲫鱼，肉串子，狗爬子等小杂鱼处理一下，主要是鲫鱼不少，陪着杂鱼，做成杂鱼的锅贴。昨天几个女孩私下聊天直说天天早中晚米饭吃的有些腻歪了。正好今天做些酥鱼，杂鱼汤锅贴。

    “弄好了，李大厨师，我觉着你娃吃出境界来了，你看看这两小菜做的多有味道，谁见着都要乐一口。”李灿从外边端来一盆子，小半盆鲫鱼壳子，还有些小杂鱼。大点的鲫鱼李峰打算做酥鱼吃，小点的做成铁锅杂鱼汤锅，外加玉米面锅贴巴巴，鱼汤里顺带着面片片吃。最是美味的小杂鱼汤，这东西要做出真正味道，比起大鱼大肉吃着都要爽口得多啊。“你以为是宋丹丹，谁见着都乐一口，拿来吧，做酥鱼先。”李峰没好气的瞪了这人眼。

    “这个酥鱼，时间是不长了点？”李灿见着李峰开始收拾鲫鱼打算做成酥鱼吃，这东西味道是好，可惜不是随随便便吃的，没有个耐心，真不一定吃得上。

    “怎么，你看这么多菜不够你吃啊，这些酥鱼，是做夜宵吃的，今天晚上再捉些知了，炸着吃，配上醉好的田螺。”李峰这些说的田螺可是在水里度了一个星期以上，加了不少去除污泥，杀死寄生虫子的特质的草药水，这些可是祖传的手艺活。李峰这些日子没事做的时候，多是进村请教老人山里过去做菜的方子，有些古籍上记载着，可惜一些人不认识，这些李峰用自己的茅台，五... -->>
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