第十五章：师法自然

餐……刀法共有十六种，有切丁、花纹、切斜片……马耳、切花、交叉切。各种刀法的处理所对准对象也不尽相同，此中也是有相当的学问的……”老头拿起一根竹笋，朝着二丫笔画着，“万物皆有纹理可寻，顺势而为，可事半功倍。就拿这竹笋说，看看里边的叶轴，就是他的纹理，所以适合切斜片沿着叶轴的白色部分，厚薄要均匀。这样火力透进，短时间内就能煮好……”

    二丫突然撇撇嘴，插嘴道：“难道竹笋只能切片？老爷子，你能顺着这纹理雕出一个物事，这才算真正的好手艺呢！”

    老头子笑笑：“激将法？也罢，就让你见识见识！”说着，他一手拿刀一手拿笋，稍微打量了一下笋，菜刀信手使出……就见青青的笋片四处飘飞，片刻之后，老头手中已然有了一个翠绿色的微型翩翩美少年，真是惟妙惟肖――面目轩昂，英气勃勃，两个宽大的衣袖仿若随风轻扬，尽显飘逸之姿……

    二丫赞道：“果然妙不可言……”

    老头子得意洋洋，又吹起了牛皮：“不是我说，万物师法自然，当能无坚不摧！在古时已经有人能够以厨入道，仅凭刀工与那些江湖高手比拼技艺也能够不遑多让！那些内功也不过如是……”

    二丫瞪大了眼睛：“这世上真的有内功？”

    老头子斜睨了二丫一眼，笑道：“怎么？想学？不过你是只能想想了――你如今已经十有六七，经脉已经渐渐闭塞，即使开始练习也不会有太大的成就……”

    二丫闻听此言，顿时如泄了气的皮球。

    老头子心中偷笑，道：“不过也犯不着如此灰心……条条大路通京城，虽说内功是练不成了，可是当年既然有祖师能够凭刀工与武道高手相搏，这厨艺一道也是有可为的……”

    二丫奇怪道：“我怎么从没听说过？”

    老头笑道：“此中故事仅在厨道之间流传……不过‘庖丁解牛’的故事你应当听过吧？！先前所说的就是这位祖师！”

    二丫灰心道：“虽然有这技艺，但恐怕早已失传了……”

    老头轻笑一声：“虽然我没有亲见庖丁解牛的超绝技艺，可是我这么多年来浸淫厨艺，倒也在这条路上有些心得……”他顿了一下，朝被吸引了主意力的二丫一笑，指着院中的一块大的花岗岩石道，“你瞧那块石头，若你拿这把菜刀去砍那块石头，会怎样？”

    二丫撇撇嘴：“就算我力气再大，那把刀也一定砍不开石头，弄不好刀刃也伤着了……”

    “是吗？”老头诡异的笑笑，“那你看看……”说着，他健步来到石头前，双脚不丁不八，菜刀慢慢擎于头顶，然后慢慢放在大石之上，随着老头脸上肌肉的跳动，那把菜刀就好像遇到了软泥一般，竟然慢慢的切进石头中去……

    二丫揉揉眼睛，不可置信的望着老头子：“这戏法怎么变的？”

    老头稍微抹了一把额上的汗，得意的说：“怎么样？这就是厨道中悟出来的……我管这叫做天地阴阳二气――师法自然，阴阳莫逆，将自身作为阴阳二气之间的媒介，借天地之力而为，是不是无坚不摧啊？比那内功动辄要苦练三伏酷暑、三九严寒，岂不美哉？”

    二丫从震惊中反应过来，看不得老头这般得意，撇着嘴说道：“那你悟出来这天地元气又用了多少年？”

    老头急道：“不能那么说！我又不是为了这先天元气而进的厨道，但凭喜爱深入其中，无为而为，当真是其乐无穷……”

    “无为而为？”二丫好像要抓住些什么……