第二十二章 杀猪与对联

    过了二十四家家户户都能要准备迎接新年，有民谣道出东北过年的习俗：二十三，送灶王；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。

    可以说过了二十四家家户户都忙了起来，讲故事大会也暂时告一段落。

    腊月二十四，年关降至，家家户户还是大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。苏墨然一大早便起来打扫卫生，清洗各种器具，掸除家里各种灰尘蜘蛛网，趁着天气好拆洗被单窗帘。

    过了二十四便开始正式为迎接新年做准备。

    村里的熊孩子开始在村子各个角落到处乱窜，三三两两结伴去冰钓，抓野鸡，打小鸟，忙得不亦乐乎。

    每到过年最开心的就是孩子，过年有新衣服新鞋子，平时哪里会有新衣服，都是“新老大，旧老二，缝缝补补又老三。”只有到过年的时候大人才会舍得买点布给孩子做衣服，让他们穿得干干净净红红火火得过新年。

    过年时通常家里还会买一些平时吃不上的食物，比如说猪肉，鸡鸭，糖果。这时候一般家里人口都不少，还没实行计划生育，一家都有几个孩子，平时连咸菜都不一定管够，吃一个鸡蛋也要用刀切开分成几瓣，每人只许吃一瓣。

    最重要的是有压岁钱，压岁钱一般都是五分，一角，五分钱就能在街上买一碗面。

    这时代虽然物资奇缺却最能显出年味，不像后来春运买票难，开车路上堵，好不容易到了家除了越来越重的年礼，越来越厚的红包，几乎跟平时没什么区别，已经找不到过年的感觉。

    腊月二十六去买肉，想买肉就得杀猪。这里的猪基本都是两年养大，平时生产队专门安排一个人放猪，每天早晨，赶着猪从每家门口路过，各家就将自己家的猪放出来赶到队伍里，晚上放完猪回来，又按原路给各家送回去。

    杀猪一般从腊月开始就断断续续开始杀了，苏墨然没见过杀猪特意跑去参观了一下。

    几个健壮地男人在猪圈里逮猪，将猪按住，四个猪蹄捆起来，然后用扁担讲猪抬到杀猪的院子。

    院子里放着一个大大的木桶，是专门用来杀猪的，木桶里放着长条板凳。把猪放在板凳上，两个人按住猪的身体和四肢不让它乱动，负责杀猪的人按住猪头，对着脖子就是一刀，割破猪的喉管放血。

    木桶里早就准备好了一个脸盆接猪血，脸盆里放着盐水和油，等接满了猪血放在一边静置，一会儿猪血就会凝结成块。

    等猪死透以后，解开捆猪腿的绳子，把猪放进木桶里。将事先烧好的开水倒进木桶，四个壮汉拎着猪的四条腿将猪不停地在木桶里翻转。等泡得差不多了就开始褪猪毛，猪头和四个猪蹄的毛最难处理，需要极大的耐心。

    将猪刮干净以后就开始开膛破肚，挖出猪内脏猪下水，割下猪头，最后秤称重。

    杀年猪是村里的大事，老老少少都会过来观看，场面十分热闹。

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