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第49章 门店信息

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    “我……我没事。”唐颂艰难说话,只觉口干舌燥:“我很好。”

    罗秋玉关心问道:“您脸色好红,是发烧了吗?咱们店里有药,需要我拿过来吗?”。

    唐颂此时满脑子都是“江景大平层”、“保时捷”、“产权”这些关键词,还有些不真实感。

    强迫自己稍稍冷静下来,说道:“我真没事,罗店长,你先给我介绍一下咱们门店的员工情况吧。”

    虽然现在恨不得飞过去提车、提房,但是今天毕竟是第一次来,至少要把店内基本信息了解清楚。

    这100万运营资金,肯定要做到利益最大化。

    这么好的网红店,只要经营得当,绝对稳赚不赔,未来可期。

    罗秋玉正了正神色,认真道:“目前已到岗的员工除了我,只有常晓倩和郭思雨两人。

    晓倩和思雨都是我从其他门店挖来的咖啡师,目前兼任迎宾和收银。

    今天下午还会有7人入职,5名服务员、1名烘焙师、1名收银。

    除此之外,我们还需招聘3名服务员、2名厨师。

    预计最终共有15名员工。”

    “员工工资水平呢?”唐颂问出了自己最关心的问题。

    “店长的月薪是8000元,烘焙师、咖啡师、财务月薪为4500元,

    厨师暂定为每人5500元,服务员、收银、后勤月薪为3500元。

    预计每月薪资支出:6.5万元。

    当然,还有绩效奖金的评定标准,需要老板您来确定,这也是一笔支出。”

    唐颂愣了愣,好家伙!

    每个月光用人成本就6.5万,听起来确实有点吓人。

    至于绩效,肯定要有的,没有考核激励,很难做大做强。

    而且,以这家咖啡厅的装修水准和地理位置,想亏钱很难。

    罗秋玉见唐颂不说话,心里有点忐忑。

    解释道:“这个薪资都属于正常水准,根据客流量、客单价预估,我们正式营业后,每个月至少可以盈利8万元。

    如果您这边有意见,我可以再缩减1~2名员工。

    不过我们咖啡厅很大,而且涉及到的项目不少,怕……”

    “不用缩减员工,缺人的话,继续招聘就行。”唐颂摆摆手打断道:“罗店长,你觉得咱们门店前景如何。”

    罗秋玉面带激动之色:“这是我在燕城见到过,设计最独特、最精致的咖啡店,绝对会成为燕城知名打卡圣地,按照目前的宣传方案进行下去,我有信心做到日销1.5万元以上。”

    唐颂点点头:“店内流动资金还有多少?”

    罗秋玉有些为难道:“正要跟您说,目前基本已经没有流动资金了。

    大概还需要投入30万左右,用来准备耗材、物料、宣传。

    度过前期亏损阶段,等到门店开始盈利,一切都会好起来。”

    罗秋玉担心唐颂没有开店经验,怕他误会。

    唐颂点点头,基本的盈利逻辑他还是清楚的。

    一家店每天的(营业额)x(毛利率),再减去人员成本、物料成本、损耗、水电,剩下的就是盈利金额。

    前期知名度不高,人流量不够,肯定是会亏损的。

    唐颂问道:“目前的宣传方案是怎样的?”

    “已经在联系燕城本地的达人了,在本地公众号、点评网、小红薯上做一些宣传,后面也会请网红探店,不过请网红费用就比较高了。”

    有系统赠送的100万运营资金在,唐颂说话特别硬气:“这样吧,我再拿出50万元,你这边继续加大宣传力度。”

    “这样的话,我有信心一个月内实现盈利!”罗秋玉信心大增,激动道:“咱们门店有这么好的先天条件,物料成本也是业内最低,如果还做不起来,我也就没脸当这个店长了。”

    “还有就是,这两天尽量把员工招聘齐全,有什么困难可以告诉我。”

    罗秋玉想了想说道:“服务员很好招,就是西餐厨师需要从其他店挖人,可能薪资会有点超标。”

    唐颂说道:“只要厨艺好就行,薪资你看着给,我没意见的。”

    听到唐颂的承诺,罗秋玉信心满满道:“好的老板,保证完成任务。”

    店内情况基本了解清楚后,唐颂转而问道:“罗店长是燕城本地人吗?”

    “是的,之前在魔都有过6年咖啡店店长经验,一直想回家乡工作,这次正好碰到这个机会,就投了简历,没想到能得到老板您的赏识。”

    聊到个人问题,罗秋玉整个人放松许多,脸上带着轻松愉悦的笑容。

    “咚咚咚~”敲门声再次响起。
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白领情缘美丽的儿媳妇
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