第26章 修建族学

的习惯，以免毁掉质朴的村风民俗。

    不过家里冬天的暖炕，熬酒、制药和暖棚都需要大量的燃料。倒是可以收购他们的柴草，也可以请一些人帮着种菜、摘菜，村民们可以要钱，也可以直接要粮食，这样这个冬天大多数人也就能好过些了。

    眼看酒酿发酵好了，林夕瑾叫管家和李越去买来两套蒸馏设备，又从空间里取出仿古的米酒蒸馏设备替代了一些零部件，两套设备完美组合后，林夕瑾就组织酿酒工坊的人员开始蒸馏高梁酒了。

    先把发酵好的酒酿放入大锅中，上面盖上一个圆形的锅盖，锅盖上开着一个圆形的孔洞，孔洞与一根竹管相接，竹管与上面的瓦罐相接，瓦罐上坐上一个装冷水的冷却锅，瓦罐后还开一个小圆孔，再接一根小竹管，小竹管下面放一个酒罐。

    一切准备就绪，就可以开火了。在火的加热作用下，酒气得到蒸腾，遇到冷却锅里的水冷却后，就变成酒水流到酒罐里，就得到低度的高粱酒了。

    为了获得纯度更高，口感更好的高梁酒，还必须对这些一次蒸馏获得的低度酒进得二次蒸馏提纯，酒头和酒尾还必须分开装，以后以不同的价格售卖。

    经过两天的蒸馏，第一批酿制的高梁酒终于出垆，林夕瑾叫下人把酒装到酒瓮里密封好，搬到地窖里保存继续发酵。这些酒的窖藏一般要三年以上口感才比较好。但林夕瑾等不了那么久，准备采取偷梁换柱的办法，用空间的酒替代，年前就开始出售。

    做好这些打算，林夕瑾看着一缸缸的酒糟发愁，本来自家可以喂猪，这些酒糟就有去处了，但林夕瑾受不了猪屎猪尿的臭味，不希望自家的一片净土臭哄哄的，空气被污染。

    想想还是让村民分散养殖，自家要用肥料时再收购村民们发酵好的肥料，也好让村民们有一份收入。

    找到族长，说了自己的想法，族长立刻找来了几位族老一起商量。

    “几位伯爷、叔爷，瑾儿是这样想的，我家出猪苗，酒糟，同时负责售卖，还可以收购猪粪。愿意喂的家庭出青饲料和人工，到时候养大的猪扣除猪苗的成本，获得的利润五五分成。你们看是否可行。”

    “瑾丫头，你这又是造福族里啊！只是你这利也让得太多了，你占七成利，给大伙三成就够了。”五叔公才说完，几位族老纷纷附和。

    林夕瑾不在乎这点小利，还是坚持五五分成。

    族长和几个族老都报名参加养猪，又商定了十多户有条件养猪的可靠的候选人家，在林夕瑾的提议下，木雄叔和三婆两家也在其中，三婆家没有猪圈，可林夕瑾决定帮她一把，帮她搭建。

    每家养三头猪，总共二十家，这些家庭分两批，毎隔一天上林夕瑾家拉一次酒糟，青饲料则自己准备。猪粪先发酵好堆放着，可以自己用，也可以卖给林夕瑾。

    林夕瑾还特别强调养猪的人家要处理好猪粪猪尿，不能污染环境，如果谁家没有处理好就取消他家的养猪资格。

    族长和族老们负责落实养猪的人家去了，林夕瑾则派出管家和两位车夫带上建安、大顺叔去镇上、县里负责采购小猪。