关灯
护眼
字体:

第16章 人咋来这么多呢

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

;   独自emo!

    楚辞这边完全不知道小石头的事,他招呼帮工,把甲鱼锅端到一旁小火咕嘟着,自己接着做下一道菜。

    下一道菜是一道爆炒的菜,那便是爆炒牛柳。

    也就是青椒牛柳。

    这道菜讲究的是旺火爆炒,牛肉香辣软嫩,不能炒老了,让宾客咬不动。

    重点是牛肉的选择要新鲜软嫩,处理的时候要剔除筋膜。

    牛肉事先已经逆着纹路改刀切成了条,现在只需加入盐,蚝油、胡椒粉和生抽腌制。

    为了牛肉的软嫩,里面还要加上一点小苏打。

    楚辞戴上手套开始翻拌牛肉。

    过程中还要加入适量清水,让牛肉吸收水分,直到牛肉抓起来手感起胶黏手为止。

    接下来加入红薯淀粉和鸡蛋清,继续搅拌。

    在牛肉表层形成一层浆液,最后楚辞再加入明油,稍稍翻拌即可。

    青椒楚辞选择的是二荆条,从中间横劈,切成段备用。

    小米辣斜刀切段,和蒜末葱花放在一起备用。

    起锅烧油,油要宽油,因为要先滑牛肉。

    待宽油大概四成热的时候,楚辞下入浆好的牛肉,并用筷子翻拌,不能粘连。

    待牛肉蓬松飘起,还很嫩的时候,就可以捞出控油了。

    然后把二荆条也倒进油锅里,闯一下油便可捞出,几秒钟的时间足矣。

    接下来准备爆炒了!

    周围的宾客齐齐后撤,害怕被飞出的油花溅到。

    锅留底油,楚辞抓起蒜末葱花小米辣的盘子,潇洒倒入。

    这些调料在热油的作用下欢呼跳动,散发出诱人的香味。

    接下来楚辞在锅边烹入生抽酱油。

    待酱油的香味出来了,下入二荆条和牛柳。

    大火爆炒!

    楚辞抡起膀子,拼命的挥舞着手里的炒勺。

    牛肉,青椒在锅中舞蹈,香味逐渐融合。

    接下来楚辞撩起炒勺,加入盐和白糖,继续翻炒!

    最后加入调料油,翻炒出锅!

    这一套,动作快似闪电,手臂稳如泰山。

    盐和糖的剂量分毫不差,全在手里。

    这一套动作,即使是身经百战的大师傅也不敢尝试,纷纷引起叫好。

    “这也太熟练了吧,一伸勺子加盐的量就有了?”

    “我也不太信,但是这个味道也太正了!辣的我想打喷嚏又舍不得的。”

    “我觉得没问题,小楚师傅就是我心里的食神!”

    “这菜是不是快上桌了,快去占位置去!”

    “大家看,这就是我上次拍的小楚师傅,今天有幸又遇见他了,做的好不好,大家评论区见啊!”

    最后说话的人,正拿着手机拍视频呢。

    他叫王安,平时喜欢拍点视频传到网上,平均点击量几百个,纯属兴趣爱好。

    但是上一次不一样了,王安传上去了楚辞炒菜的视频和最后吃席的视频。

    视频播放量爆了!

    居然是几十万的播放量!

    评论区更是眼花缭乱。

    “哇,好帅的厨师啊!但是美食更帅!”

    “我最喜欢看这种视频了,嘴里的泡面都变得更香了。”

    “安大叔,你要多拍这种视频啊,我们喜欢看这个!”

    安大叔是王安的网名。

    这不,他这就来拍了。
白领情缘美丽的儿媳妇
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”