第563章 时间管理大师

    土地庙里，岳川专门制作了一些红纸，裁成长条之后写春联。

    粮仓贴的是“五谷丰登”，猪圈贴的是“六畜兴旺”，饭堂贴的是“小心火烛”，水井上面……

    岳川想了一会儿，最终选择了“饮水思源”。

    走到鸡舍前时，岳川想了想……

    “算了吧，这里香火鼎盛，拥趸众多，文字天成，就不用我添足了。”

    岳川又写了些“出门见喜”、“满园春光”、“出入平安”之类的春联到处贴上。

    直到太阳下山，土地庙众仙家共聚一堂。

    忙碌一天，各种煎炸蒸煮的食物摆满了桌子，窖藏了一年的好酒成坛成坛的端了上来。

    岳川举杯看向众成员，心中感慨满满。

    去年这个时候，土地庙里只有大黄一个。

    黄二、黄三应该是过年后来的。

    自己当时根本没想过除夕或者过年，更没想过会在短短一年时间里发展到今天的规模。

    黄家成员已经过百。

    胡家成员接近三十。

    白家只有四个，外加一个老太太。

    柳家五大一中一小。

    灰家经过上一轮扩编，也破百。

    五大仙家之外还有两三百个清风鬼物，熊大、熊二等数百名山精野怪。

    而这一切，都是短短一年间发展起来的。

    这就是土地庙的根基，是自己的家人。

    “诸位，随我一同，满饮此杯！新的一年，我们的生活会更好！我们的伙伴会更多！我们的实力……会更强！”

    “敬土地公！”

    “敬明天！”

    喝了几杯，岳川悄无声息的站起，把主场让给众仙家成员。

    上辈子，岳川一直不明白，为什么吃饭的时候，领导喝两杯就找借口走了。

    因为领导要陪其他人去了。

    一转眼，岳川出现在姜国稷下饭庄。

    此时，日薄西山。

    胡五、胡六正在忙碌的准备食材，胡七、胡八在旁边打下手。

    大黄拎着大鱼，刮鳞、去脏。

    狸花猫在旁边急得喵喵叫。

    姜国的仙家成员也共聚一堂，吃团圆饭。

    稷下饭庄收留的乞儿、孤寡老人们也一并带着，在旁边择菜、摆桌子、凳子。

    岳川推门而入的时候，全体起立。

    “见过老师！”

    “拜见师父！”

    “岳先生好！”

    岳川拱手向大家回礼。

    “都好都好，不用管我，接着忙吧。”

    岳川随处走动，路过锅灶时停下脚步，正在做饭的胡五、胡六顿时一阵紧张。

    “你们两个，平时不好好学，连个焯水都不会？就这，也能做出好饭菜？”

    说完，岳川恨铁不成钢的一人一巴掌。

    “师父，焯水不就是把肉放到滚水里咕嘟一下，撇去血沫子么？有什么难的？”

    岳川哼了一声，“焯水看似简单，可这里面的学问大着呢，就你们俩这水平，也好意思说自己是大厨？”

    胡一怯生生的说道：“师父，稷下饭庄的大厨都是他俩教出来的。”

    “误人子弟！败坏美食！”

    之前都是吃成品，虽然感觉有点不对，却也没什么太大的感觉，现在看了俩人焯水的模样，岳川顿时明白哪里错了。大风小说

    “瞪大你俩的狗眼，仔细瞧着，再学不会，哪来的回哪去！”

    随即，岳川重新起锅烧水。

    一边烧，一边把需要焯水的鸡块放入锅中。

    “焯水的时候，水一定要多，至少能没过肉，而且能翻动才行。”

    “焯水注意温度，水温最高70至80度……不知道什么意思没关系，看着锅边的水面，开始冒水泡的时候就行了。用勺子上下翻动一下，借水流把肉里面的血腥、异味带出来。”

    “关火，防止水温继续升高。再煮下去肉都熟了，血水和异味儿就封锁在肉里面了，吃的时候又腥又丑，影响口感。”

    “如果是鸡肉、鸭肉、猪肉这种异味不大的肉类，焯水就行了。如果是鱼肉、羊肉这种腥膻之气强烈的肉类，需要加一些料酒。”

    “酒类会融入肉中，与异味糅合在一起，水温一蒸，酒气挥发，就把异味带出去了。明白吗？”

    “记住了，异味不重，加低度黄酒，异味重的，加高度白酒。”

    “葱姜在焯水过程中没有什么大用，或者说没有什么用。”

 &nbs... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读