第157章

p;   “也算点心吧，但比点心要高级多了，保证让你惊艳。”

    想着前世自己最喜欢的香草冰淇淋蛋糕，兰凌雪就是一脸的想念，只是，那些都只是想念而已，只能留在记忆中了。

    兰凌雪拿到了景师傅要回来的牛奶，就开始安排糕点铺子里的后厨了，倒出了一半牛奶，让一个后厨煮沸，然后再晾凉，那上面的一层奶皮就是奶油了，但兰凌雪怕这点儿奶油不够用，她还听说有一种制造奶油的方法，就是用高速的离心机搅拌牛奶，能把奶油分离出来，可眼下没有离心机，那就只有用手工喽，剩下的几个后厨就开始做这个工作了，轮番用打蛋器使劲地搅拌，看看能不能打出奶油来，这个还真是让兰凌雪有些忐忑，毕竟她没做过，不知道能不能成功，看到后厨们各个累得大汗淋漓，手软脚软的，兰凌雪也是有些不好意思，但最终的结果是让兰凌雪满意的，虽然不是纯厚的奶油，只是些淡奶油，但这也已经不错了，看着分离出来的奶油，兰凌雪兴奋不已。

    但看到大家累得恨不得吐舌头了，兰凌雪心里也很是过意不去，毕竟是自己折腾的嘛，不过……

    “今天我教大家做一样新的糕点，我们叫它生日蛋糕，这个蛋糕可以在有人生辰的时候，做为庆贺用的，因为它不光能入口香甜、软滑，还因为它看上去十分精致、漂亮，很适合当礼物，而且是一份很特别的礼物噢！”

    不得不说，兰凌雪抓住了后厨们的心里，做上了这个职业，就会喜爱这个职业，听说有了新的花式，更是一个个地忘了疲累，围到了兰凌雪的身边，

    “我们先做蛋糕坯，我想做个三层的蛋糕，那就得做三个蛋糕坯，要大、中、小号的，面粉要用细筛子筛过，里面要加蛋黄、蜂蜜，再加少许水搅拌均匀，放在一边饧一会儿，然后把它装进圆型的容器里，上烤箱烤熟。”

    兰凌雪一边教师傅们做蛋糕，一边指挥着他们动手，小锄头却在一边偷笑了，姐姐以前可是做什么都亲力亲为的，现在也学会偷懒了，光动嘴不动手，被兰凌雪发现，使劲地瞪了他一眼，警告他别说话。

    “你们帮我拿些玫瑰花汁、桂花汁、菊花汁……反正把颜色弄得齐全些过来。”

    现在虽然没有那么些色素可供自己使用，但店里已经创出了用种花汁或者菜汁做颜料，这可是纯天然的，没有什么化学制剂，吃起来相当放心，而且味道也可口，有花瓣或菜品的淡淡清香，

    “把奶油给我拿过来。”

    兰凌雪依旧指挥着，

    “奶油？”

    后厨的众人，还没明白奶油是什么东东呢？

    “呐，就是你们刚刚打出来的，这个东西就叫奶油，还有那个煮过晾凉以后，上面飘着的这部分，也叫奶油，我们把奶油里加些糖粉，再加些蛋清，继续搅拌，让它成黏黏的糊状就成了。”

    又是一翻折腾，奶油终于成功地呈现在了兰凌雪的面前，这一刻，兰凌雪是深深的满足，看吧，只要动脑筋，没有什么是做不出来，而且，人多力量大，大家的智慧和力量，也是不容小觑的。

    “现在就剩下最后的工序了，你们可要看好了，蛋糕烤得再香，如果不漂亮，那也不能算是成功了，你们仔细看哈。”

    先铺上一张彩色的油纸，在上面垫了一张硬硬的圆形纸板，再铺上一张裁剪正好的同样大小的油纸，然后，把烤熟晾凉的大蛋糕坯子放在上面，蛋糕比圆形有硬纸板稍小一圈，正是兰凌雪想象的尺寸，她在这块大蛋糕上，洒了些她准备好的水果粒，然后放上了第二个中型的蛋糕坯，依样也洒了好多的水果粒，最后放上第三块小蛋糕，这就是生日蛋糕的雏形了，

    “哇，真好看，原来糕点还可以这么摆的。”

    旁边观看的厨师们，发出了一片赞叹声，这些烤得金黄的糕点，一层一层地撂起来，是真的很漂亮。

    “这个要叫蛋糕，因为在做点心的面团里，我们是放了蛋黄的，而且一会要抹的奶油里，我们也是放了蛋清的。”

    兰凌雪纠正着厨师们的叫法，虽然她不知道蛋糕这个名字的由来，但这么解释应该也没什么错的，反正它是真的搁了鸡蛋嘛，

    “还要抹奶油？怎么抹，抹在蛋糕外面吗？”

    不得不说，这些糕点师傅们的学习能力还是很强的，这么快，就已经接受了这个叫法了，

    “嗯你们看着，这样抹，一层一层的抹上来，要均匀，不要太厚，但都要抹到，不要遗漏了。”

    兰凌雪奶油一点一点地抹在蛋糕上，虽然抹奶油的工具的不顺手，也没有做蛋糕时的转盘，但兰凌雪真的已经满足了，这可是上辈子，她每年都要做一次的事，自从自己有了能力，她上辈子的生日蛋糕，就都是自己DIY的，她希望，她能自己留住并创造自己的幸福。