第111章 韭菜盒子鸡蛋饼

    “呵呵！你猜我信不信？”

    “信不信都是事实存在的。长姐，需要放多少水进去？”

    “面团和软点，水少少地倒。

    否则硬了加水，软了加面，没完没了，再有20斤也不够！”

    陈青新想起前世就有这么一个人，做一顿面食，闹出不少笑话。

    “长姐，和面还挺好玩的，和小时候盘泥巴差不多。

    这衣袖老是往下掉，青武帮哥哥一下。”

    陈青新一把抓住二弟手臂，拿出两根布条，将他的两只袖子撸上去扎扎好：

    “小屁孩，事真多！你还没满七岁呢，就不让长姐帮忙了？”

    “不是……”

    “解释就是掩饰，别墨迹了，面和好还得放一边醒一会儿呢，我来打鸡蛋。

    小武，你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”

    抢了小家伙的活计，得给还回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。

    “长姐，韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。

    “辛苦了，妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。

    “颖儿，你要不要试试把鸡蛋搅匀？记不记得怎么做了？”

    陈青颖欣然点头：“记得记得，顺着一个方向搅动，和煮粥一样。”

    “聪明，已经差不多了，你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”

    “好的，大小姐！”

    “新儿，娘亲能做点什么？”陈李氏看见所有人都有事做，自己一个人看着，不怎么好。

    陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里，闻言，她轻轻弯了弯唇：“要不然您来炒鸡蛋？”

    陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆，哼哧哼哧地端到长姐面前。

    陈青新伸手向娘亲做了请的动作。

    “这么多？估计50个都不止！”陈李氏一脸肉痛地道。

    陈青新抽了抽嘴角，绕过这个话题道：

    “娘亲，鸡蛋倒下去用筷子搅碎，搅快一点就不用动刀切了。

    如果觉得块太大，还得切碎。您忙，我去将韭菜切碎。”

    “新儿，鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”

    “老奴晓得了，夫人。”

    “娘亲，您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。

    然后盛起来冷一冷，一会儿开始拌馅子了，杨嬷嬷也可以过来看一下。

    以后家里可以时不时做一些吃吃。”

    “是，大小姐！”杨嬷嬷把手洗干净后，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。

    “韭菜放在一个大桶里，鸡蛋碎倒进去，再加少许虾米，食用油，食用盐，将所有食材搅拌均匀。

    这虾米是咸的，盐就少加点。

    接下来，可以根据自己喜好，包成多大的韭菜盒子，馅料可以多放。

    揪好面团后，再拌馅、擀皮包馅。

    待面团和馅料准备妥当，就可以开始烙韭菜盒子了。

    锅里加适量油，每个韭菜盒子都挂上油即可。

    中火烙好一面，翻身，觉得油少了，再加一些。

    薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”

    陈青新嘴巴巴拉巴拉不停，手里也没闲着。

    这边还在包着，那边一锅已经好了。

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