18、蜜汁红烧肉

心的拉着张扬到门口，指着对面说。

    “老板，是这样的，我赶时间，想一下子卖完回去，不过我也不让你吃亏，这桃子也能做菜，还能做甜汤，我保证我这一车桃子呀，恐怕还不够你今儿个卖的。”张扬前世没少给老婆做菜，沙拉，甜汤之类的，拿出来一两个菜，还真不是什么难事。

    而且这个时候还没有流行用水果做菜，估计有市场。不过既然是农村地区，就弄个蜜汁红烧肉好了，蜜是水蜜桃的蜜。

    “哦，”老板一听果然来了兴趣，看着张扬还有些稚嫩的脸满是质疑。

    “那这样吧，你跟我去后厨，我现场做给你总行了吧。”张扬决定用事实来说服人。

    一进厨房，张扬终于知道什么叫做金玉其外，败絮其中了，这厨房的卫生实在让人不敢恭维。不过这和他没关系，他的目的只是卖掉自己的桃子罢了。

    洗净手后，张扬把厨房的食材看了一遍，挑出来了块五花肉，葱姜蒜，八角，桂皮，酱油，糖，把从车上拿过来的桃子洗好切成菱形块，五花肉切成丁备用。

    老板看着张扬利索的刀工就知道是个内行，难道是有两把刷子？老板看的更认真了。

    张扬先炒糖色，放入肉后上色，多炒一会，蒸发其中的水分。

    没有多余的水分后，加入调味料去腥，再加入凉水，没入肉块就好，就可以小火满炖了。

    “小伙子行啊，看不出来还真有一手啊。”老板首先就要为张扬利索的身手叫声好了，虽然目前只是传统红烧肉的架势，但是这娴熟的程度，显然不是一日之功。

    老板已经把张扬脑补到有个大厨师傅或者厨艺世家这样的身份了，难道自己遇到贵人了？老板兴奋起来。

    “呵呵，一会收好了汁放进去少许盐和桃子这道菜就好了。”张扬放了盐后，把桃子放进去就出锅了。

    顿时红烧的肉香和桃子的甜美融合，一股香味弥漫了整个厨房，老板深吸了一口气，先给张扬伸了下大拇指，才拿起筷子，不顾它滚烫的温度，放入嘴里。

    “咝咝，好，好吃”老板被烫的吸溜吸溜的，含糊的说道。

    说实在的这口感还真是不错，肉块软烂酥糯，也没有以前的那种腻味，和着桃子的香甜，让人口舌生津，实在是一个不错的创新。

    “行，就看着这这菜，你那车桃子我包了。”老板当然知道这菜的价值，当场拍板。

    “哎，小伙子，你还有什么菜谱没有？我出钱买，你说个价！”老板想着要是能再学两手，那这生意恐怕是滚滚而来。

    张扬摇摇头，眼睛却亮了，他突然想到，自己也许开个饭店也不错，就自己的手艺，养活老婆还不是小菜一碟。

    只是他现在的年纪还不能办营业执照，这是个问题。

    “唉。”老板叹口气，“我知道，你们这祖传手艺都是不外传的，你看对面的老张头，就个卤肉，就顶上我一天的生意了，唉，要怪就怪咱没个好祖宗啊。”

    “老张？卤肉？”

    “是啊，对面那个小铺子，你都没见过，一到中午买肉的人那叫一个多哟，老张头就夜里卤卤肉，这一天就等着收钱喽，唉，命好哟。”

    张扬辞别了老板，怀里揣着五十块钱，哼着歌推起来推车走了，当然还拐到老张头那里买了块卤肉，他想现在他不能办营业执照，可是可以摆摊卖卤肉啊，吃一次，再改良下配方，肯定味道更胜一筹，到时候。。。。。。想着让老婆吃香的喝辣的日子，张扬的脸上泛着幸福的光芒。