146、Menu.146 牛油拌饭（下）

    “你知道熊本县吗？”并没有直接回答小狐狸, 幸平纯转而抛出了另一个问题。

    “当然知道呀！”小狐狸的语气就像是课堂上知晓老师答案的小朋友一样, 只差兴冲冲地把手举起来了, “熊本熊是那里的！”

    作为熊本县的吉祥物，憨态可掬的熊本熊不仅在日本人气颇高，连一衣带水的华夏网络上都风行着它的表情包，幸平纯微微一笑, 然后竖起手指接着说道：“小熊大米就是熊本县出产的大米哦。”

    “这样啊……”小狐狸恍然大悟地点了点头。

    日本有一家名为谷物鉴定协会的权威机构，根据口感、新鲜度、粘度、硬度等指标对各地大米的品种进行检验与等级划分, 将一百四十余种大米严分为特a, a，a’、b、b’五个级别。

    虽然分了整整五个级别，所用到的字母却只有a和b，看上去第一等与第五等相差也并不是那么大, 不得不说，指定规则的人真的很善心呢。

    猫屋之前所用的秋田米自然也是特a级中的一员, 那甘甜糯软的口感，带着柔性的光泽，即使不就小菜白口吃都令人很有食欲，而蒸煮晾凉之后用来捏饭团也是再好不过的选择, 猫屋里的客人对猫屋的料理赞不绝口，想必这秋田米的功劳也是不小。

    只是常吃一种米，吃得太久也难免会吃腻，因此幸平纯这次订货的时候就特地选了些同样是特a级大米的小熊大米回来。

    谷物鉴定协会的评级是相当严格的，既然名列特a级大米之中, 小熊大米比起秋田米当然也不遑多让。雪白清香的小熊大米，不仅颗粒饱满，还稍稍带着些嚼劲，与甜润粘牙的秋田米相比，就如饱读诗书的大家闺秀与两小无猜的青梅竹马，有着不输于此的别样风情。

    “好香啊……”小狐狸抽了抽鼻子，当幸平纯掀开锅盖时，淡淡的自然米香就这样丝丝缕缕地钻入鼻中。

    “嗯，这种米果然很香呢。”幸平纯说道，舀起来的米饭在青白色的瓷碗中装到八分满的程度，再用饭勺轻轻压实，堆成谷堆似的圆润，微微泛起的热气简直令人爱不释手。

    “接下来是要拌牛油吗？”小狐狸在旁边问道。

    “是啊。”幸平纯点头答道，琥珀色的眼眸微微转了转，然后向着小狐狸笑着问道，“你要不要来试试？”

    “啊？我可以吗？”小狐狸瞪大了眼睛，指着自己问道。

    “可以呀，后面很简单的，来试试吧？”幸平纯抛着橄榄枝。

    “好呀好呀。”对于烹饪一直很感兴趣的小狐狸重重地点头，两步并作一步蹦到幸平纯的跟前，“我应该怎么做呀？”

    “首先呢，将牛油放到米饭上面去。”幸平纯从冰箱里取出一小罐牛油，“用一勺就可以了。”

    “好的！”

    猫屋的牛油并不是市面上做西点时所用的那种黄油，而是幸平纯自己炼成的。上好的牛肥膘切成小方丁，与料酒、清水在热锅里慢慢熬制，随着温度的升高，牛油就这样慢慢地渗了出来，而原本整整一大块的肥膘则如泡沫般迅速缩小，再将深褐色的油渣滤去之后所得到的精华，就是所需的牛油了。

    “这好像冰淇淋哦！”

    润白色的牛油装在保鲜盒里，由于气温较低的缘故早已凝结成块，乍看上去还真有些像是外边冰柜里卖的盒装冰淇淋，幸平纯笑着说道：“别傻站着了，快动手吧。”

    牛油要借助米饭的温度化开，若是再等久一会儿，米饭的温度就降下去了，听见幸平纯的话之后，小狐狸立刻加快了动作。

    模样精致的一碗米饭，浅浅的一勺牛油浇在最顶上，就如云起日升时苍山上的积雪一样，米饭的热气将牛油渐渐地熏得融化，而清亮的雪水顺着山脊徐徐流淌下来。

    “哇，更香啦！”

    封锁在凝固的牛油块的香气一经释放，那浓郁而纯粹的油脂鲜香立刻跑了出来，仿佛是画龙点睛一般，原本普普通通的一勺牛油，却瞬间将米饭的香味推向了另一个高峰。

    “再倒一点酱油吧。”在牛油差不多都融化了之后，幸平纯提示着，“记得浇的均匀一些。”

    “嗯！”初次小试牛刀的小狐狸，忽然觉得自己好像还是蛮有烹饪天赋的。嗯，虽然至关重要的牛油与米饭都是店长早就准备好了的吧。

    他颤颤巍巍地将酱油向下一点一点地倾洒着，幸平纯看着他小心谨慎的样子，仿佛看到了自己小时候刚刚开始学料理时的模样：“再来一点，这边再来一点，好，好，停！可以了！”

    “呼……”小狐狸长舒了一口气，“接下来就是将饭拌好就可以了吧？”

    “嗯哼~”幸平纯放心地将这道料理交给了他，自己处理着旁边的蛋包饭，“做好了之后端给客人就可以了。”

    而这份牛油拌饭一端出去，那飘溢而出的香气立刻吸引着猫屋里客人们的注意力。

    “那是什么啊小狐？”穿着一袭深褐色大衣的太宰治翘着二郎腿问道，“怎么这么香啊？”

    “这是牛油拌饭哦！”小狐狸托着盘子转了一圈，刚刚完成自己人生中第一份料理的他显得很是兴奋。

    “牛油拌饭？牛油拌饭会这么香的吗？”太宰治揉搓着自己微卷的棕色发丝，“那待会儿把我那份米饭换成牛油拌饭吧。”

    “给本王也上一份。”坐在附近的吉尔伽美什冷冷说道，今日的英雄王穿着一件毛领夹克，里面搭着一件白衬衫，那一贯压迫感十足的摄人绯瞳中，此时却是平静如水。

    想来应该是上次被打怕了。

    “啊，好……好的。”小狐狸走到了麻仓叶的面前，将手中的青白瓷碗轻轻放... -->>
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