51、Menu.051 照烧鸡肉

回来，“你能不能先认清楚啊……不好意思啊，这孩子认错人了。”

    后面一句，却是向姑获鸟说的，她释然地笑着：“没关系。”

    这里的客人，还真是奇怪啊。

    “照烧鸡肉的话，酱汁得重新调一些才行呢……”在厨房里的幸平纯，则迅速开始了料理的制作。

    照烧，是日本一种传统的烹饪方法，将煎制好的肉类用浓郁的照烧酱汁进行调和，赋予其极好的色泽与光亮度，便如晴照的岚空般闪耀，因此而得名。

    “先腌一下鸡肉吧。”

    做这道料理的话，当然首选是肉质柔韧的鸡腿肉，其次鸡胸肉也行，幸平纯用厨刀在其上划下浅浅的纸牌纹路，如此才能让腌料入味。

    海盐、黑胡椒粉、橄榄油，将这些佐料均匀地涂在去骨鸡腿肉的两侧，稍稍揉捏一番，以便去除腥味。当然，盐只需少量，在鸡肉表层撒一层薄盐即可，因为照烧酱汁里面用的酱油本身就是有盐分的。

    “接下来该做酱汁了。”在腌制的等待过程中，顺便就可以调配好照烧酱了。

    如今的料理店里，不少店铺都是用的超市里卖的照烧酱汁，但猫屋里都是现调现用的，毕竟这做起来也并不麻烦。

    照烧酱最普通的做法，当然是用酱油、清酒、砂糖按照1:1:1的比例调配而成的，不过随着个人口味的不同，也会延伸出不少的变化。

    像是幸平纯之前为坂田银时做的照烧鸡肉，因为他口味偏甜的缘故，幸平纯用蜂蜜代替了砂糖，还加入了一些清爽的枫糖浆，以此来提高成品的甜度。

    说是照烧鸡肉，其实做出来的更像蜜汁鸡肉一些，不过似乎特别对坂田银时的胃口。

    而做给姑获鸟与安倍晴明的料理，自然要正统一点了。幸平纯按照自己的习惯加入了些味醂与梅酒，还放了香茅草与姜丝，如此能使得料理的口味显得丰富许多。

    热锅，油煎，上酱，收汁。

    “照烧鸡肉来了，请慢用！”

    如果说每道料理都有其灵魂所在，那照烧汁，便是照烧鸡肉的灵魂。

    “来，尝尝看吧。”端坐着的安倍晴明眉目生暖，淡淡的笑着，“这里的的料理很是不错。”

    “嗯……”姑获鸟轻轻地应了一声，用长期握着剑柄而生出薄茧的手轻轻拿起了筷子。

    鸡块切成的大小正合适，金黄色的表皮覆盖着红褐色的酱汁，而且还撒着些色彩鲜明的芝麻与青葱，对比着下面热气腾腾的白米饭，窜出着淡淡的甜香气息。

    那作为店长的少女的烹饪，已经不只是停驻于技术的层次，而是通向了名为艺术的所在。

    “啊呜……”她试着尝了一口，然后愉快地眯起了眼睛。

    “这肉质，还真是细滑啊……”

    从未在平安京品尝到的滋味，在姑获鸟的嘴里不断扩散着。

    多汁柔嫩的鸡肉，配上鲜咸回绕的酱汁让人不由得沉溺其中，那初尝时的甜味会慢慢由内里的焦香与果香覆盖，但咀嚼多一次，又会感受到从鸡肉中溢出来的甘美，如同高低婉转的琴曲分外引人瞩目。

    而且那软糯的洁白米粒也格外饱满，那是与他们平常所吃的又干又柴的粳米截然不同的类型，浓郁的酱汁与充盈的肉汁渗透进去之后，也没能掩盖住它本身的微甜。照烧鸡肉与米饭，就如她与针女一般，是天造地设的组合。

    “呼，真不错……”

    在姑获鸟吃到一半的时候，她抬眼一看，才发现安倍晴明面前的盘子已经空空如也。

    “想不到会这么好吃啊……”安倍晴明有些不好意思地说道，“我想再来一点，不过一份的话我应该吃不完，可以分给你一些吗？”

    “当然。”她嘴角勾起，轻轻着点了点头。

    想不到会看见晴明大人如此令人意外的一面，不过话说回来，传闻中这位大阴阳师的冷漠无情，果然都是世人杜撰的吧？

    “那可真是太好了~”

    一口，又一口，她身上长久以来的疲倦与困乏，似乎都随着这热气腾腾的料理一同化为了乌有。

    “谢谢款待。”姑获鸟摸着微微有些鼓起，有些羞赧地说着。

    不知不觉就吃了这么多啊……

    “不用对我这么客气的。”安倍晴明笑着摇了摇手中的蝙蝠扇，“店长，结一下账。”

    “好的！”

    而这一天，留给姑获鸟的惊喜，还不止这一桩。

    “姑姑，晴明大人，我们回来啦！”

    尽管伤痕累累，脸上还有着血污，山兔却在庭院的门前欢快地挥手，雏白色的长耳在头上扭来扭去，而肩上缀着招财猫玩偶的座敷童子则从山蛙上一跃而下，脚步轻快地跑了过来。

    而庭院里的式神们被这吵闹声所吸引，都好奇地凑了过来，打探着究竟。

    “等等……”姑获鸟弯腰下来，擦了擦座敷童子脸上的血痕，确认不是她自己的才松了一口气，再将没翻好的衣领理得齐整了一些，“你们这是去哪了啊……弄成这副模样。”

    “呃……”座敷童子的目光隐隐指向姑获鸟身后的男子。

    “……”姑获鸟瞥了安倍晴明一眼，又问道：“怎么啦？这么高兴，有什么喜事吗？”

    激动的座敷童子红着一张小脸，“我们带回来了！”

    “带回来了？”

    座敷童子又跑回去，与山兔一起把绑在山蛙背上的精美贵重的金色匣子捧了下来，两人的脸上皆是止不住的欢喜。

    “这个是……”

    金鸾鹤羽，她梦寐以求的衣裳。

    姑获鸟愣住了。

    “晴明大人吩咐我们去跟其他阴阳师合作打出来的，说是要给姑姑一个惊喜！”山兔开心地说道。

    “是啊是啊，我们这两天可是一直都在忙这个呢！”座敷童子也连连说道。

    姑获鸟转过身去，正好对上了那一双清明眼眸。

    “晴明大人，之前不是答应了我，不会为了一件衣服去……”

    她的话还没说完，便被打断了。

    “咳咳，好了，不用多说了。反正已经带回来了，怎么样，要不要试试？”

    “……”姑获鸟睁大杏目瞪了他半晌，才无可奈何地叹道，“好。”

    换上新装，再次从房间里走出来的姑获鸟，美艳至极，不可方物。

    做工精细的金色长簪与墨蓝鹤羽将长发盘起，额上赤红的宝石在月光下流光溢彩。而那件光彩照人的振袖上，其上针脚细密地绣满了金色鸾凤刺绣，鎏金的黑羽轻轻拂过，就连边角垂落的穗子也做得十分精细。

    月光如流水一般倾泻在她身上，而她在此刻，便如落入凡间的女神。

    “哇哦——”

    “姑姑真好看！”

    “姑姑好漂亮啊！”

    台阶下的小式神叽叽喳喳像麻雀一样说着，山兔与座敷童子相视一笑，就连安倍晴明也忍不住点了点头，“嗯……果然很好看……”

    “谢……谢谢大家，谢谢晴明大人……”

    “别哭啊，妆都要哭花了……”安倍晴明苦笑着说道。

    山兔踮起脚尖，为她轻轻擦拭着眼角的泪痕，“姑姑最好看了！”

    “嗯！”座敷童子连连点头。

    安倍晴明仰头望着星空。

    尽管不知他失忆前的这里是怎么样的，但是如今的阴阳寮，似乎……也不错呢。

    作者有话要说：想起了之前为姑姑刷皮肤的时候啊，尽管已经很遥远了。