第八十六章 河蚌肉

p;二林边吃边说道：“大盆里还有一些河蚌呢，要不要下午煮了它们，那个吃起肉多一些！”

    母亲说：“河蚌不好直接煮着着，个头儿太大，不容易烂糊，你们应该先把河蚌肉取出来，在开始烹饪就好多了。”

    二林疑惑地问道：“怎么才能取出河蚌肉，一个一个的砸开吗？”

    “那太费劲了，下午你们在院子里架起那口破锅，先加水煮一下河蚌，等它开口了之后就可以火了。”父亲指着院子西面的篱笆墙说道：“开口的河蚌放凉一些，和容易用刀把里面的肉弄出来。”

    “爸爸，院子里的那口破锅上面有个这么大洞，估计煮不了几个河蚌。”二林边担忧地说着，边用手比划着锅上洞口的大小。

    父亲说：“你往锅里加一点儿水就行，只要温度一高，河蚌就会开口了。”

    “嗯，我懂了！”

    ……

    吃过午饭，二林想着下午要把河蚌肉弄出来，就不想出去玩了，不过现在时间还很早，就先午休一会儿吧！

    在屋地上摆好了一个巨大的蒲草垫子，二林拿个枕头放在上面，然后躺下休息。

    纯天然材料制作的蒲草垫子柔软适中，冬暖夏凉。

    农村很多人家都会从河塘里割些蒲草，晾干之后，编成各种大小不一的垫子，小的如墩子一样，大的像床垫一样。

    闻着天然蒲草的清香，二林很快就进入到梦乡之中……

    时光飞逝，待二林醒来之后，一看白墙上挂着的石英钟，时间已经快到四点钟了。他赶紧起来，收拾一下，然后准备去处理河蚌。

    走到屋外，天上的太阳已经西斜，清风徐来，已经不太热了。

    二林搬来九块红砖，放在阳台前面，码成三堆儿，大致成一个等边三角形的形状。

    把那口破锅先刷洗一遍，然后架在三堆儿红砖的上面，挪动一下锅的位置，尽量让有破洞的地方高一些，防止锅中的水都漏下去。

    端来大铁盆，把里面的河蚌都捡到破锅中，再加上适量的清水，就可以烧火了。

    二林拎来两捆稻草，拆开捆绳，从中拿出一大把，然后点着火，放到锅底下燃烧着。

    待柴禾快要烧光的时候，再填上一把稻草……

    不多时，锅中开始冒出热气，热气越来越多，慢慢的，锅中的水就“咕噜噜”的开起来。

    锅中有的河蚌已经张开了口，口越开越大。

    开口的河蚌数量也在渐渐地增多。

    二林拿起一根棍子在锅中划拉几下，尽量使河蚌受热均匀些，都能张开口。

    拿来的稻草很快就烧完了，但是他看了看锅中的河蚌，发现几乎是都开了口，高兴地说道：“嗯……看来是不需要再烧火了！”

    二林把锅中的河蚌都捡到一个不锈钢盆子中，他发现河蚌全都开口了，也就是有几个开的小了一些，堆在一起的时候不是很明显。

    待到河蚌放的稍微凉一些，二林开始用刀把河蚌肉从蚌壳上刮下来，一个接一个的，慢慢地往下刮着……

    最后，一大碗白色的河蚌肉摆在了他的面前。