第二卷一百零三章 撞茶！

r />     而这两种不同级别的斯里兰卡红茶，如果是在顶级制茶师傅手中，是可以利用高明的撞茶手艺，撞出不同层次的口感！

    周州显然很幸运，他手上的居然三种等级的斯里兰卡红茶都有。

    这些斯里兰卡红茶富含较多芽叶，比起华夏的很多红茶品种，虽然不够‘成熟’，却是多了一份‘青春’的感觉。

    “周神要泡茶啊，这种小事怎么能让你亲自做呢，我来吧？”

    “还就得我自己来......胖子，帮我看着热水，估计我要用很多的！”

    周州一面和陈圆圆说着话，一面向茶壶中放入FOP级的斯里兰卡红茶，这种带有较多芽叶的红茶刚落入茶壶，他就闪电般提起热水壶，手腕高举，轻轻一抖！

    “刷！刷刷！”

    一道拇指粗细、仿佛银链也似的热水向茶壶中落去，周州低喝一声‘分！’手腕连连震动，也不知道是用了什么手法，那股热水竟然在空中蜿蜒盘旋，一会化成个之字形、一会儿抖出无数个圆圈，最后竟然一分为三，宛如三条白龙，相继撞进放了FOP级斯里兰卡红茶的壶中！

    “我靠！”

    这他喵的是一壶走三龙啊！

    胖子他们也还罢了，崔正山却是猛地一愣，不敢置信地望着周州。

    还有没有天理了，这家伙是什么时候精通茶道的？

    就见周州抓起一把OP级的斯里兰卡红茶，轻轻一抖手，无数片茶叶竟然穿透三道水龙，覆盖在了先前那些FOP级斯里兰卡红茶的上面......

    FOP级的斯里兰卡红茶放入茶壶后，那股一化为三的水线再次合并为一，却不再直接撞向茶叶，而是稍稍提高了一些，侧面撞在茶壶壁上，而且是顺时针在壶壁上旋转，然后才由壶壁落向壶中。

    说时迟那时快，大概可以容纳二十杯茶水的大茶壶内水已过半，此时周州才迅速放下热水壶，将BOP级的斯里兰卡红茶撒入壶中。

    他的手指细白而且修长，抛洒bop级茶粉的动作快且潇洒无比，就仿佛是最顶级的剑客，随意刺出一团剑花，便如牡丹团簇、玫瑰花开。

    “沙沙.....”

    茶粉落入茶壶后，立即补入先前茶叶留下的所有空隙，一股颜色更为红亮的茶汤呈现在吕绿馨眼前。

    “不同的形状的茶叶，采用不同的撞茶手法，就会产生多层次的味道，你居然连这些都考虑到了？

    可也没见你练习过啊？你告诉我，你究竟是怎么做到的！

    没天理啊！我来到X164这么久，怎么就没见过你泡茶啊？”

    崔正山都快疯了，他简直无法想象一个整天拿着个大搪瓷缸子喝茶的‘茶道’粗胚，居然摇身一变成了精通茶道的师傅？

    刚才那一手可是传说中的顶级茶道一壶走三龙！据说是能够完全激发出茶叶品质的奇妙手法。

    这样顶级的泡茶手法，居然被一个厨师学会了？

    老天爷啊......周州这个妖孽莫非是你的私孩子？

    你还让不让俺们这些普通人活了！

    周州根本没有时间回答她，bop级的茶粉入壶后，再次执热水壶出水下撞，这次却是没有太多花巧，热水凝成一线，执壶的右手三起三落，当众表演了一套川省茶馆中的‘凤凰三点头’。

    汪炅站在摄像机后面，透过摄像机的高清镜头看得眼睛都直了，他可是老茶客了，这辈子第一喜欢书、第二喜欢茶，见过的高明茶师至少过了三位数，可要说茶艺手法，周州是他见过的茶师中最高明的。

    就看周州刚才这手法，如果不是人家低调，估计还会上演一出‘白鹤亮翅’什么的，那可就更加好看了。

    等等......周老弟明明是厨师，他可不是什么茶师啊......

    眼看茶壶中水已将满，周州才加上盖子，略略闷了几分钟，

    然后掀开壶盖，将同等规格大小的热水壶直接倒扣在茶壶上面。

    此时热水壶已空，茶壶中却是满溢的茶水，按照冰糖红枣茯苓茶的制做程序，就应该把茶水从茶壶中撞回热水壶，彼此互倒三四次，然后就可以加奶了。

    可周州却像是变魔术一样，右手按住热水壶底、左手托住茶壶底，双手一个迅速换位，顿时变成了热水壶在下、茶壶在上，茶壶内的茶水旋乾倒坤，直接被‘瞬移’进了热水壶中，却没有洒出半滴茶水来。

    接着分开双壶，两壶相互倾倒，忽高忽低，红练横空，转眼之间已经相互撞击了八次，周州忽然道：“枣、茯苓！”

    冰糖红枣茯苓茶最重要的两点，一是茶，二是枣和茯苓入水的时机，就在茶汤液面还有无数茶沫相互激荡的这一刻，周州接过胖子递来的枣和茯苓，轻轻投入茶中，同时晃动茶叶，令红枣和茯苓在茶中相互冲撞。

    撞茶也要撞料，红枣主甜微苦，茯苓主苦微甜，两者相撞的同时，通过激荡的茶液将彼此的味道相互融入，你中有我，我中有你，等到两者味道相合中庸，再施以冰糖，就是最完美的味道了。

    “这茶还需要加热五分钟，小火微煮就好，胖子你负责看壶，另外把下一把茶壶递给我。”

    周州将茶壶递给胖子，由他去看火煮茶，自己接过另一把茶壶，继续开始上演一壶走三龙的神技，茶水没有美食羁绊效果加成？没有顶级食谱加持？那又有什么关系，一狠心连续砸了两百点感悟值上去，周州感觉自己是越来越熟练、越来越有心得了。

    “周神，你的三套车中的一套就是这茶吧？冰糖红枣茯苓茶本来不过是凉州一道常见的热饮，居然会被你想到加入套菜中，真是佩服你的想法了......”

    崔正山看了看面板，微笑道：“主餐显然是凉州行面了，我就是很奇怪，配菜究竟是什么，你到现在还不动手准备，回头还来得及吗？”

    “因为配菜是卤肉啊。”

    周州微微一笑：“你难道不觉得，卤肉和凉州行面很配吗？”