第一百一十二章 神级早餐（新年快乐）

出了一厘米左右，他甚至能够透过扩出的油酥层看到洁白的瓷盘！

    如果只是一个也就罢了，二两水煎包共是八只，居然只只如此！

    吴九舌目光凝重地望向摆放在张周轩老爷子、徐宁和魏红面前的水煎包，发现没有一只水煎包例外！

    “不简单啊...，难道说我老人家这次是踢中铁板了？

    不急不急...这天下就没有我挑不出毛病的美食，更何况是一个火车上的年轻厨师？

    光看样子是没什么毛病，可只要我老人家入口一尝，就让他原形毕露！”

    这就是嘴硬，其实以吴九舌的美食鉴赏经验，从面前水煎包完美的外形就应该判断出这是无可挑剔的美食，可偏偏就是不肯输给张周轩老爷子。

    心情凝重地夹起一个水煎包，吴九舌送到口中轻轻一咬。

    “什么！”

    水煎包要做出油酥底不难，如果只是为了外形好看，那些常年做水煎包的老师傅也能勉强做到三面油酥底，可是味道就不太敢恭维了，不是包子熟过导致发面变硬变韧，就是火候控制不足导致油酥底变的焦糊。

    做水煎包的平底大铁锅锅底太薄，一锅又要出八十到一百个包子，要做到控制精微实在是太难了。

    可是入口的这只包子却是油底酥脆，焦香浓郁却无半丝糊气，吴九舌一口下去，甚至听到了轻微‘的咔嚓’声，竟然情不自禁地加快了咀嚼速度，结果一个不小心，锋利的油底边缘竟然割痛了他的舌头。

    焦香的油底带来的脆爽感觉还没能完全消退，就在舌齿间粉碎融化，只留下一道久久萦绕不去的香气；跟着就是松软且充满麦香的发面包子皮裹带鲜浓的肉汁接管了他的味蕾。

    太美妙了......满满吸收了肉汁的包子皮从来都是吴九舌的最爱，在他看来吃包子其实从来就不是为了吃馅儿，最美味的就是借走了肉馅味道的包子皮儿！

    直到今天以前，他都是这样认为的。可现在他发现自己错了，当馅料在口中散开的时候，那一粒粒散开的肉粒是那样的恰到好处，就像是一道道美食之箭，接连不断地刺激着他早已臣服的味蕾。

    葱与猪肉的化学反应是非常奇妙的，当这两种食材被合理配比在一起的时候、当有人能够做到吃葱不见葱的时候，葱就已经不再是葱，猪肉也不再是猪肉，它们已经破茧化蝶，成为了另外一种崭新的美味。

    “这包子......”

    吴九舌下意识地就想赞美这堪称厨神级的完美作品，他是万万没想到自己抱着挑刺的心思来，结果却碰上了一道神级早餐！

    可当看到张周轩老爷子戏谑的目光时，立刻把后半句话硬生生地吞回了肚里。

    “呵呵，这包子怎么样啊？

    老毒蛇，你不是一向口若悬河的吗，怎么话说到一半就不说了？”

    吴九舌一梗脖子：“姓张的，你让我说什么？

    彭城早餐，双汤和水煎包可是一样都不能少，有一样不行那就是失败！

    就算要评点也得等我尝过了这碗饣它汤再说吧？”

    “嗯...说得好像还挺有道理的，那就请继续......”

    张周轩老爷子嘿嘿一笑：“就是吃的时候小心点啊，可别咬伤了自己的舌头！”