475.第475章 早饭

在老板娘的指点下才想起走过来和华毕成道谢。华毕成客气的冲吃食摊老板拱了拱手，然后又重复了一遍他肚子饿了的话。没想到吃食摊老板居然呆若木鸡的站在原地，连这送上门的买卖也不知道该如何做了。旁边的老板娘看着丈夫这副呆样是又气又急，只能赶紧跑过来将人拉走，然后又冲着华毕成做了个揖。

    陈东是个典型的旧中国男人，看不得男人在女人面前如此懦弱，他先是用鄙视的目光扫了吃食摊老板一眼，然后压低声音对华毕成说道：“司令！看来这家伙平常就是个没主意的人，这份家业，多半是他娘子在操持！”

    华毕成用手中的筷子在陈东的头上敲了一下，然后说道：“偏偏就你多事！这是人家家里面的事情，要你去过问的么？”

    几分钟之后，老板娘端着满满一盘子的早点回到了华毕成的桌子旁边，然后一样样的往桌子上面放，口中还不停的报着这些早点的名称：“油条、面窝、烧梅，还有汤包、豆皮和热干面！军爷们！请慢用！”

    华毕成又朝着老板娘拱了拱手，然后道了声谢，结果换回了老板娘的嫣然一笑。

    “你果然是女子的克星！人见人爱！我看这老板娘八成是对你动心了。要是她现在还没嫁人，定会打上包袱就跟着你走的。这艳福啧啧……”

    陈旭娟这番调侃引得同桌的陈东哈哈大笑，陈东的笑声又换到了华毕成一记“重击”，华毕成有意将手中的筷子调了个个，这回揍陈东，华毕成用的是筷子较粗的那一头

    陈东闭跑到其他桌后，华毕成终于可以和狐狸站长心无旁骛的“过早”了。

    “过早”这个词是武汉人用早餐的俗称。人们常说“广东的吃，上海的穿，又吃又穿在武汉”。武汉地处华中，风俗习惯融汇东南西北，于是有了“俗具五方”的说法。

    由于地理环境和经济活动的关系，武汉地区的人们很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。武汉三镇中汉口向来以商业繁华著称。早上，武汉人要匆匆赶到集市，通常来不及在家用早餐，所以通常会在小吃店用餐。武汉的小吃店极为发达，大街小巷无处不在，生意兴隆，食客盈门。

    热干面是武汉人“过早”是特别喜爱的一种食品，它便宜实惠，只需要你花上几分钱，就可以舒舒服服填饱肚子。而且制做热干面的方法极其简单，只需要一个炉子一个锅就足够了。大部分的生意人会将这两样东西放上手推车，再装上几张小桌椅，这样就可以推到任何一个地方去做生意。

    内向的老板在忙碌起来之后，话匣子也就打开了。他告诉华毕成，其实武汉人开始吃热干面并没有几个年头，几年前在汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，李包怕面发馊普变质，就把剩下的面条煮熟捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，油泼在了面条上，李包索性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉。

    第二天早上，李包将拌了麻油的熟面条在开水里烫几下，滤去水，放在碗里，加上葱花等佐料后，立刻香气四溢，人们争相购买，吃得津津有味。有人问李包卖的是什么面，李包顺口说“热干面”。此后热干面便渐渐成为武汉人“过早”不可缺少的一种食品。

    在别的地方，打招呼都说“吃了吗？”、“吃了早饭了吗？”等等，而武汉人一大早见面就问“过早了吗？”，简洁而隐讳，有种朦胧而忙碌的感觉。

    虽然叫“过早”，你可千万别以为那肯定是吃的也很早，实际上武汉人的“过早”并不早。早上七八点钟满大街的人都端着碗热干面，吃相也各有千秋。有站着的、有坐在路边桌旁的、有匆匆忙忙高举热干面赶路上班的。

    最有特点的便那些政府机关里面的工作人员，他们经常会夹着报纸买碗热干面带走上班，或者是坐在路边的摊子上端碗热干面，一边慢条斯理的吃面，一边细致的阅读报纸，等到吃饱以后，他们才会开始了一整天的忙碌。

    即使是在学校里面的老师们的也会受到“过早”的影响，通常第一堂课总有近一半的学生在上课时还在吃面。而吸面入口的“哧”声与面中芝麻酱的香味会很影响老师的思路。所以，很多学校都有明文严禁在校内过早。但却总是禁而不止。

    可以毫不夸张的说，“过早”，简直成了武汉的一种地方文化。

    华毕成吃过几口热干面之后，直接冲着吃食摊老板翘起了大拇指。他终于明白这种食物为什么会风靡武汉了，一碗满带芝麻酱的热干面再加上些辣椒酱，香辣满口，三五口便下了肚。实在是一件很让人惬意的事情

    在热干面之外，武汉人最爱吃的就是鲜豆皮和面窝。鲜豆皮是武汉民间的一种传统小吃。就是用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，然后油煎。在豆皮制作过程中，要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮才会外脆内软、油而不腻。武汉做豆皮的店家之中尤以老通城的三鲜豆皮最为远近闻名，不仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等新鲜配料，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。

    而面窝的名字里面虽然带个“面”字，实际上却并非是用面粉做成的。它是用大米和黄豆按比例配制，然后浸泡成浆，调好味道，再用一种中凸边凹的铁瓢炸制而成。

    炸面窝的过程是很好看的。华毕成亲眼看着做早点的师傅将白花花的米豆浆舀进铁瓢中，然后将铁瓢下在沸腾的油锅里，这时铁瓢上的米豆浆便如开花一样盛开来，当外层炸脆后，它便自动脱瓢而出，浮在油上，煞是好看。

    有的吃，有得看，还有民间八卦可以听。这顿早饭实在是舒坦极了，华毕成都有些不想做将军了，该死的日本鬼子，搅了大家的好生活！