关灯
护眼
字体:

第四百二十七章 美味的凉菜

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

法了,赴宴的人肯定很多,他一个人累死都做不出来,必须要人帮忙才行,这群司厨才是做菜的主力。

    “没问题。”元铭文紧张的点点头,立即有两个司厨掏出玉简分成两个方向对准陆晨。

    “第一道菜是蒜泥白肉,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。这些蒜你们可以多寻找一些来!”陆晨说着掏出了一大把蒜瓣,这些蒜是他昨天在灵药谷找到的。

    选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉是做蒜泥白肉最好的材料,经水煮刚断生的肉切片、卷片和凉拌,可用青瓜条将肉片卷成团,蘸着蒜泥酱汁送入口,肥而不腻。

    青瓜陆晨在食材篮子里找了许多,他让人帮忙将青瓜洗干净,拿起一根咬了一口。

    清脆可口,汁水特别多,别说是做成菜了,光是生青瓜他就能吃个饱。

    将手中的小青瓜两三口吃完后,陆晨拿起青瓜切片,手若幻影,片刻间数根青瓜就变成薄若蝉翼的薄片,能清晰看到青瓜的纹路。

    陆晨将蒜瓣洗干净,然后捣成蒜泥备用。

    罗卜挑了一根大的切成丝,这才在篮子里翻了翻找了一块肥肉相间的五花肉。

    “煮肉的水中必须放入姜片,这样才能去除腥味。”陆晨在锅中放入适量清水,然后切了一些姜片后对司厨们说道。

    “嗯嗯,知道了!”元铭文等人飞快的点点头,牢牢的将知识点记在脑袋里。

    就在煮肉的时候,他从系统储存箱里掏出辣椒油,这是压榨花生油后,陆晨特地制作的辣椒油,辣椒油鲜辣无比,放一点就辣的满头大汗。

    考虑到女儿太小,吃辣椒会引起各种疾病,所以一直存起来没用,今天做凉拌菜正好。

    “这是什么?”元铭文看到陆晨掏出一瓶红彤彤的东西,十分不解的问道。

    “辣椒油,将干辣椒上浇油,味道鲜辣用于提味和增加菜肴色泽。”陆晨笑着说道,顺便将制作辣椒油的方法说了一遍,元铭文连忙叫人记下来。

    陆晨转头看了看煮的肉,顺便抽了根筷子捅了捅,直到这肉能被捅穿为止。

    将肉拿到菜板上切成薄薄的肉片,陆晨继续说道:“凉拌肉的要点是切的薄,这样才能入味。”

    说着他拿起切好的肉片,薄如纸,光是切肉的刀工就要练上好几年,当然这世界的修真者对身体控制特别强大,练习时间会相应缩短。

    一块五花肉片刻就被陆晨切成数十片肉片,陆晨将肉片包裹黄瓜片、萝卜丝和葱段做成卷摆盘,然后在用酱油、辣椒油、白糖,蒜泥和花生油调成汁,淋在白肉卷上。

    辣椒油的红色,肉片的白色,黄瓜的绿色交织搭配在一起,看起来特别好吃,这让众司厨都吞了吞口水。

    “大家都来品尝一下吧,这个菜比较简单,刀工和搭配摆盘才是首要。”陆晨那筷子夹起一块肉卷尝了尝,蘸了调味料的肉卷口味鲜美,辣椒鲜辣,令人胃口大开。

    “真的挺好吃的!”

    “吃了这个怎么感觉更饿了?”

    “对啊,我感觉我比以前更能吃了。”众司厨一拥而上,品尝过蒜泥白肉后纷纷说道。

    “作为凉菜的蒜泥白肉,最主要是让人食欲大振,胃口大开,这时候上热菜才能让人更好的品尝美食。”陆晨解释道。

    “原来如此,想不到菜品还有那么多讲究。”众司厨都感慨万分。

    “色,香,味,美,是做菜的四要素,你们做菜做的多了,可以自己多研究新菜式,这四要素可以参考!”陆晨笑道。

    通过陆晨的解释,众司厨双眼透亮,他们感觉眼前一扇窗户被陆晨推开,窗外崭新的厨艺世界正缓缓的出现在眼前。
白领情缘美丽的儿媳妇
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”