第一千一百七十一章 肉牛育肥

的年轻牛仔显得很腼腆，在杨橙面前十分拘束。

    本来只是想问问牛的情况，结果听到这小子的名，杨橙直接笑喷，“你叫安格斯？”

    年轻牛仔无奈的低下头，“boss，你想笑就尽管笑吧，我已经习惯了。”

    别说杨橙了，就连一向不苟言笑的怀特，都没忍住，差点喷了出来。

    “伙计，别介意，你也知道我们的笑点在哪。”杨橙拍了拍安格斯的肩膀，不怎么走心的安慰道。

    随后，继续往牛舍深处走，边走边问，“看样子你的工作做得很不错，能具体说说吗？我身为牧场的主人，必须要知道一些详细的情况，你说呢？”

    可能是杨橙和蔼的态度，让安格斯紧张的情绪得到缓解，连忙跟上脚步介绍道，“经过一年多来的观察和分析，参考我们牧场的气候和水资源条件，我和同事们一起制定了专属于我们牧场的饲养计划。”

    杨橙来了兴趣，“哦？全新的？说来听听？”

    “是boss，养牛的都知道，对于养育安格斯牛来说最重要的就是育肥饲养阶段了，在牛犊开始成长的阶段，首先要进行初级育肥，我们在初级预备阶段时给安格斯牛提供的饲料，要注重营养价值，总体的营养要够高才能提高出肉的品质，在饲料比例搭配上精饲料与粗饲料的比例为2:8，另外还要加入能量饲料，而且能量饲料不低于饲料总量的55%。

    除了精饲料、粗饲料和能量饲料以外，蛋白质饲料也必不可少，喂养牛的饲料中蛋白质饲料应该控制比例不低于总量的30%，而且还要给牛适量补充盐以及其他微量元素，保证安格斯牛能够健康稳定增重。

    按照我们制定的方案，每头牛每天的投喂量为混合饲料36斤，我们在对牛进行长达六个月的初级育肥阶段之后，它们的平均体重已经能够轻松达到400公斤，平均下来每头牛每一天中都能增重两斤。

    当然，这个阶段还不能进行完全的圈养，还要保证它们适当的活动量，大概每天一个小时左右，这会让出栏的牛肉拥有漂亮的大理石花纹。”

    杨橙拦了一嘴，“我们的饲料是从外面购买的，还是牧场自有的？”

    安格斯连忙道，“boss，关于这个问题，我稍后会介绍道。”

    杨橙点点头，示意他继续说。

    “初级育肥阶段的结束，接下来我们就可以紧锣密鼓的进行对安格斯牛的中级育肥。

    中级育肥阶段相比初级育肥阶段最明显的变化就是喂养饲料的能量显著提高，高能量的喂养才能快速把牛养肥。

    饲料中最显著的变化就是我们用营养价值更高的优质首蓿牧场代替初级育肥阶段用到的其粗饲料，而且比例也要改变，大概是牧草比精饲料为7:3。

    另外一个重要的要求是能量饲料要高于精饲料总量的60%，除此之外，蛋白质饲料不低于30%，也就是说在精饲料的配比中，能量饲料和蛋白质饲料合起来就超过90%。除了保障重要营养物质之外，我们依然要从细微的养殖下手，比如适量补充盐和微量元素，这也是养出健康安格斯牛必不可少的一个细节。

    缺乏盐和微量元素的安格斯牛不仅食欲不振影响安格斯牛的稳步增重，牛还可能因为缺乏微量元素从而导致免疫力下降，体重不仅不能增长还可能下跌甚至病亡，给牧场带来难以估量的经济损失。

    最后自然是高级育肥阶段，也就是我们目前看到的场景，这是出栏前的冲刺育肥阶段，要以最快的速度增加牛的体重，保证出肉量，想要提高牛的重量，最好的办法就是多喂多吃，而且无论是精饲料还是蛋白质以及能量饲料的比例都要上调，这个阶段要维持两个月左右。

    这两个月里，我们会24小时不间断给牛提供饲料，让牛想吃就吃，吃到吃不下，所以我们会安排三班轮值，保证24小时不间断的观察牛的情况，维持牛栏中每个槽都是满满的饲料，当然，还要限制牛的运动，将其限制在牛栏中，吃肥养膘好增重。

    这也是我们目前能够做到让牛每天增重至少4斤的保障。

    我们眼前的这批牛，将在2月底出栏，希望到时能卖个好价钱。”

    关于育肥的知识，杨橙多多少少是知道一些的，但安格斯既然有兴趣详细讲述，他也没忍心打断，对于年轻人，保障他们的工作积极性，也是身为老板必须要掌握的技能之一。