1.81 围猎祭祖

    《风俗通》：“腊者，猎也。因猎取兽祭先祖，或者腊接也，新故交接，狎猎大祭以报功也。”

    围猎乃是王侯之乐。

    临乡侯府车马尽出，声势浩大。便是几位学坛大儒，亦兴致高昂，各乘高车，行进在队列之中。

    车轮高大，故能在雪地通行。

    刘备乃是诏封辅汉将军。将军以下，可设军侯、司马、校尉、裨将军、偏将军、中郎将等。论功行赏，以义父黄忠为校尉。统领数军。并非不想封义父将军。义父却推辞不就。说，论功方可行赏。无功受禄，寝食不安。刘备也就没有坚持。反正大汉朝风雨飘摇，贼反不断，有的是机会。

    围猎，谓四面合围而猎。又称狩猎。

    兵法有云，十则围之。为何狩猎是王侯之乐，从人数规模上便可知晓。寻常之家，如何能凑齐十面埋伏之人？

    鲜卑马长于关外。能耐严寒。数百鼍龙骑，射虎骑，绕行雪原旷野。马佩铃铛，骑士呼喝。驱赶野兽。刘备身披大氅，骑黄駥马。在义父、徐荣、黄盖、乌莲、白卓等人的陪同下，徐徐而进。

    路遇慌不择路的走兽，便一箭射死。刘备弓术承自三叔和黄忠。百发百中，无有失手。

    辗转返回野林西境边的临时营地。已有数十辆高车拼凑成一个硕大的车房。车上帐篷高举，篷内有数个绿釉陶烤炉，一字排开。刘备自居上首。家臣和大儒名士对面而坐。

    烤炉器型精美，四个底足为熊饰，侧边正中各饰以铺首，炉边绘制纹饰，炉底还设有漏灰孔和托盘。烤炉内炭火熊熊。家中艳婢手持数枚穿好的肉签，放在炉上燔炙（fán zhì），右手摆扇驱风，十分熟络。

    “燔，加于火上。炙，贯之火上。”

    没错，刘备正和大儒吃烧烤。

    时下，烧烤成风。

    “炭，烧木留性，寒月供然（燃）火取暖者，不烟不焰，可贵也。”

    ‘桑炭甚美’，‘不烟不焰’。用来炙烤，正当其用。家中来自西域的艳婢，不仅精通牛炙、牛胁炙、牛乘炙、犬其胁炙、犬肝炙、豕炙、鹿炙、鸡炙等多种烧烤肉食。还会貊（mò）炙。

    “貊炙，全体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也”。貊，并非之古书上记载的一种野兽。而是指先秦时的北方异族。貊字古多作“貉”，往往与“胡”连称：“胡貊”。泛指北方异族。《山海经》有貊国，近燕。《周礼》有“九貉”。足见其族类多而杂。

    所谓‘貊炙’，意识就是说北方貊人的烧烤。诸如：烤全羊、全猪的胡俗烧烤技艺。又称：烤全牲。

    貊炙之器，实在过于硕大。不易携带。故而此次吃的皆是各种肉串。

    烤肉金黄流油，香气扑鼻。

    烧烤用签，多为单股。材质多为铁制。也有两股，或三股。称“两歧簇”和“三歧簇”。

    吃着喷香流油的燔炙，喝着熨烫好的松泉酿，帐外白雪皑皑，帐内温暖如春。饶是几位大儒亦频频举杯，各有欢颜。

    时下，衣食住行，皆与等级挂钩。

    王侯一日四餐，权贵一日三餐。齐民一日两餐。一般人家，少有肉食。“食蔬粝荤茹，膢腊而后见肉”。... -->>
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