第1247章 够你吃一千年！

错，属于京帮菜，京帮菜除了有宫廷御菜，还有一批有私家烹调出来的官府菜。清末民国初年，京城有三个很有名的私家菜，军界的段家菜，财政界的王家菜，银行界的任家菜，可惜全都随着官老爷们盛极而衰而灰飞烟灭，最后流传下来的，只有这个谭家菜。”

    卢冲对吃的不是很讲究：“谭家菜，清末？是谭嗣同传下来的吗？”

    方冰冰忍不住笑了起来：“谭嗣同只顾着戊戌变法了，哪有心思琢磨吃的啊，是一个姓谭的岭南人，同治十三年，岭南人谭宗浚，殿试中一甲二名榜眼，入京师翰林院为官，居住在西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，也好客酬友，他与他儿子刻意饮食，并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将岭南菜与京菜相结合而自成一派，历史上唯一由翰林创造的菜自此发祥。京城历来为首善之区，无论政界、军界、财界，炙手可热的名人很多，都想来尝尝谭家菜。第一次吃得好，第二次还想来，因此谭家菜的生意从未清淡过。”

    “原来是这么回事！”卢冲微微皱眉：“听那口气，又是什么鱼翅燕窝的，肯定很贵吧！”

    “贵！确实贵！一般中产家庭根本不敢问津！都是高官显贵巨富才敢品尝。”方冰冰说道：“虽然谭家菜很贵，但贵的有道理。谭家的燕窝鱼翅山珍海味，用料都是最上乘的，都是拿手菜，所有器皿，古色古香，都是顶上古瓷，一间客厅，三间餐室，家具皆花梨紫檀，古玩满架，盆景玲珑，四壁是名人字画，室雅花香，设备齐全，绝非一般餐馆可比拟，所以，但凡吃过谭家菜者，皆称，不为妄费！”

    “不为妄费？什么意思？”

    “钱没白花！”

    “那就好！”卢冲笑道：“不过，乐乐，本来我赚的钱能够你吃一千年的，如果你天天吃谭家菜，只够你吃一百年的！”

    严乐乐娇俏地白了卢冲一眼：“本来人也顶多只能活一百多岁！”

    方冰冰继续说道：“谭家菜确实值得一品，特别是鱼翅！他们的鱼翅全凭温水泡透、发透，决不用火碱急发，以免破坏营养成分。他们的吊汤是用整只家养柴母鸡、整只鸭、干贝、火腿按比例下锅，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，溶于汤中，过细箩，出醇汤，将鱼翅放入汤中，用文火靠上一日，整个鱼翅烹制过程需三日火工，这样焖出来的鱼翅，汁浓、味厚，吃着柔软濡滑，极为鲜美……”

    严乐乐听得恨不得马上去吃，她擦擦嘴：“冰冰姐，别说了，我今天还要上班呢，等我下班接圆圆姐姐一起回来再说吧！”

    吃完早餐，严乐乐开车去机场上班。

    今天她的航班是飞往江城然后飞回来，回来的航班应该是跟苏圆圆一起的。

    方冰冰就守在卢冲身边，问道：“老公，今天咱们去哪里玩？”

    卢冲摇摇头：“哪里都不去，在家里看电视，等牛腾云！”

    “啊！”方冰冰吃了一惊：“他的公司已经彻底完了，没救了，他就算来找你也没用啊，他怎么还可能来呢？”