第九十九章 肉丸子

的事情就好像是投入平静的湖水中的一颗石子，只在湖面上泛起了涟漪，就又恢复了平静，王癞子的离开并没有给人们带来什么影响。

    而王丫，却也终于想到了要做什么好吃的了，王丫想到了南方有名的火锅料，这种火锅料其实就是以肉食加上澄粉或者是生粉之类的东西做成的，做法类似，又有些不一样，王丫想的就是做些火锅料来吃。

    前世的时候，王丫其实很喜欢吃火锅料的，因为相对于昂贵的肉食来说，这火锅料是一个不错的选择，价钱实惠，吃着，也有肉味，还有嚼劲，味道又鲜美，所以，为了这个专程去学过如何做火锅料。

    但是，要做火锅料第一要保证的就是要肉搅成肉糜，不管怎么样，就是要用肉糜来做，然后再用肉糜跟生粉，淀粉其实也可以，然后使劲的沿着一个方向搅动，等到他彻底融入进去了，再做出来，基本上，这个火锅料就已经成了一部分了，这也是大部分火锅料的相同做法的部分，剩下的不同的，就是要做的料不一样，用的手法，跟东西，还有工具也不一样。

    所以，现在王丫想要买的还是石磨，在这个时代，可没有现代那种先进的机器，但是，即使是这样，王丫也可以用石磨来代替，顶多就是费事一些。

    于是，王丫又开始缠着王氏买石磨了，王氏道：“你要买石磨干嘛？要是想要吃豆腐，去找人买就是了！”

    “不是，娘，我想起了一种新的食物嘛，要用到这个石磨来做！”王丫撒娇道。

    王氏道：“这可不行，光是为了你的一种新的食品，难道咱们就要花几两银子买石磨？小丫，有钱可不是这么浪费的。”

    王丫道：“哎呀，娘，人家做的这种东西，是可以卖出去的好不好，而且，还是能卖的很好的哦，娘，你就买了嘛，我保证，等到东西做出来以后，娘，你肯定会喜欢的。娘，你就买了嘛！”

    王氏被缠的没有法子了，道：“好，好，好！买，买，买！”接着我，王氏横了王丫一眼，道：“那你自己去买？”

    开玩笑，王丫倒是想要自己去买，可是，前提也要她知道在哪里啊，因此，王丫又缠着王氏道：“娘，你帮我买呗！”

    王氏就知道会这样，王氏的效率还挺快的，没两天，就把这石磨给买回来了，被王丫放进了厨房里，这个东西，自然是要在厨房用的了。

    然而，等到真正做的时候，王丫才发现，买一个石磨，根本就不够用，因为现在好似还没有地瓜粉，用面粉的话，太没有嚼劲了，所以，王丫想了想，还是觉得要再买一个比较好，但是，这回，王氏头摇成了拨浪鼓，就是不肯。

    王丫没有办法，只能将就着用面粉代替地瓜粉了，王丫先把跟王氏说的买来的一块精瘦的瘦肉，上面是一点肥肉都不带的，先切成块，然后再用石磨，一直磨着，毕竟石磨是大件的东西，还不如一次多弄一些呢，所以，王丫这一回让王氏买的肉，足足有五斤，这五斤，古代的一斤可是相当于现代的两斤，**两。

    王丫就一直磨啊磨，那被研磨的肉糜就这么一点点的被推挤出来，底下有一个东西接着，要说石磨比起现代的那种机器说不定还要好用，因为石磨磨上几圈，肉就慢慢的，外面的一点点的先变成了肉糜了，这样一来，速度也不比现代的机器慢。

    肉糜磨好了以后，王丫又把肉糜倒进去，这一回，是加上了精细的面粉，一点点的加进去，一点点的磨出来，这样重复了好几次，感觉里面的面粉跟肉糜完全的融合在一起了，当然，在这期间，自然是加入了各种食盐及其他的调料了。

    最后，做成的肉糜都有一大桶，再经过了几道工序后，就只剩下最后一道了，王丫让王氏烧一个小灶，里面放上一个大锅，大锅里放上热水，让王氏一会儿把成形的丸子捞上来。

    然后，王丫就一手执勺子，一手抓起那黏糊糊的东西，整只手微微蜷起，将大拇指跟食指弄成一个圆，然后一边挤一边剜，把那黏糊糊的粉色的东西一点点的弄成一颗颗的丸子投向水里，王丫的力度刚好，剜下来的丸子正好能投向下面的热水。(未完待续。。)</dd>